Carne de veado em o forno – uma receita original e rara
Carne de veado no forno – uma receita original e rara. Nem todo dia tem que servir o jogo na mesa. Faça uma refeição festiva fomos ensinados por especialistas culinários alemães. Na Alemanha, eles gostam de caçar. Carne de veado é altamente considerada. Uma quantidade incrível de pratos de caça pode experimente abobrinha local e moda restaurantes.
Carne de veado no forno
Como cozinhar carne de veado? No forno, grelhado ou cozido – a carne é ótima! Em uma palavra – uma iguaria. Nós oferecemos marinada especial para o jogo, banha de porco com vinho tinto para carne de veado não parecia seca.
Para cozinhar carne de veado no forno, você vai precisar de:
- Carne de veado (ou carne de ovas) – cerca de um quilograma.
Para marinada
- Óleo de colza – 2 colheres de sopa
- Suco de limão – 2 colheres de sopa
- Molho Worcester – 1 colher de sopa
Este famoso produto britânico agridoce ótimo! Sem ele, você não fará Caesar ou Salada Sangrenta Mary. “Compre! O molho Worcester sempre será útil como tempero para componente de bife ou marinada.
- Molho de soja – 1 colher de sopa
- Alho – 1 colher de chá mingau
- Pimenta moída na hora – 0,5 colher de chá.
Para assar carne de veado no forno
- Cenouras – 2pcs.
- Aipo – 1 pecíolo.
- Cebola – 2pcs.
- Especiarias: louro, bagas de zimbro, sementes de mostarda, pimenta preta.
- Gordura – 50-70g.
- Creme de leite – 200ml.
- Vinho tinto (seco) – 200ml.
- Amido – 1 dec.
Você pode cozinhar carne de veado no forno assim:
Corte o jogo em pedaços grandes. Misture os ingredientes (consulte marinada a carne de veado). Cada pedaço de carne é bem untado e saboroso massa e coloque em um saco plástico denso. Despeje as sobras marinada e bem perto. Deixe por 4 horas.
Corte os legumes grosseiramente. Unte a cuba com óleo vegetal. Coloque legumes, sementes de mostarda, louro, sal. Despeje em 100ml água e vapor de legumes por 20 minutos no forno.
Pegue a carne de veado. Coloque os pedaços em cima dos legumes. Em cima da carne coloque tiras finas de gordura.
Adicione um pouco de vinho tinto (50 ml), água na assadeira, se será necessário. Coloque as bagas de zimbro (3-4pcs). Cozinhe até carne de veado não ficará macia. Geralmente, o processo dura 40-50min, já que a marinada amacia bem as fibras da carne de caça.
Por 10-12min. até ficar pronto, despeje os 50 ml restantes na assadeira vinho tinto com amido diluído. Então, creme azedo. É dará um sabor e densidade especiais ao molho. Pedaços de lata de bacon remover.
Retire a iguaria do forno, sirva.
Idéias saborosas
Dessa forma, você pode cozinhar não apenas carne de veado. Qualquer jogo com essa marinada fica macia e muito suculenta. Na seção “receitas incomuns”, há muito mais interessante. Por exemplo Assado de canguru ou salada preta arroz
