Faça uma festa de verão havaiana para seus convidados e, como trata cozinheiros hambúrgueres havaianos com carne de porco Kaloua. É método tradicional de cozinhar carne de ilha que é aquela carne de porco (geralmente uma omoplata em um osso) envolto em folhas de bananeira e por um longo tempo definhar em um fogão de barro. Você não precisa cavar um buraco no seu quintal, se você usar esta receita. Ambiente semelhante para cozinhar carne pode ser criado colocando embrulhado em banana folhas e papel alumínio em um caldeirão de ferro fundido e colocá-lo em grelha esférica cheia de carvões. Carne pronta será literalmente se separam em fibras. Fragmente e no lugar com Salada de repolho lento Cole fazer recheio para delicioso бургеров. 
Time: 10 час. 45 minutos Dificuldade: Dose fácil: 10 – 12 Os recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Carne de porco
- 1 ombro de porco com osso pesando 4,5 kg.
- 1 embalagem pesando 450 gr. folhas de bananeira congeladas descongelar
- 2 embalagens de 12 pães doces havaianos ou pãezinhos de batata pães cortados horizontalmente ao meio
- Equipamento especial: caldeirão de ferro fundido com um volume de 8 a 10 litros. com uma tampa de ferro fundido; iniciador para carvões; grelha esférica a carvão moldes com tampa; palitos decorados havaianos
Cole Slow
- 450 gr mistura ralada para salada de repolho
- 1/4 art. vinagre de arroz
- 2 pimentões frescos, descascados e picados
- 2 mangas médias, cortadas em cubos pequenos (aproximadamente 1 Art.)
- 2 cachos médios de cebola verde, apenas branco e verde claro corte de peças
- 1 abacaxi, cortado em cubos pequenos (cerca de 2 colheres de sopa)
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, ombro de porco, repolho branco, pimenta fresca, manga, abacaxi, pão de hambúrguer
Preparação da receita:
- Carne de porco: polvilhe o ombro de porco com sal e preto pimenta. Coloque a carne de porco no meio da folha de bananeira e embrulhe. Vire a carne um quarto de volta e envolva-a com outra folha. Repita com as folhas restantes. Enrole duas vezes folha, selando completamente o interior da carne. Cubra o fundo caldeirão de ferro fundido com um volume de 8 a 10 litros. toalha de papel molhada. Coloque a carne de porco em uma toalha de papel e cubra.
- Encha o motor de arranque de carvão vegetal até o topo com carvão e acenda-o. Como Assim que as brasas começarem a ficar cobertas de cinzas, coloque cuidadosamente em uma superfície resistente ao calor. Remova a grade superior do carvão grill (você não precisa). Coloque o caldeirão no meio do fundo grades de grelha. Despeje carvão frio ao redor do caldeirão e por cima polvilhe com carvão do iniciador.
- Usando um par de pinças de metal, coloque as brasas para que para que fiquem na tampa do caldeirão e ao redor de toda a panela (em dependendo do tamanho da sua churrasqueira, você pode precisar de outra iniciador a carvão quente). Não cubra a grelha por 10 a 15 minutos, para que todas as brasas sejam acesas. Em seguida, cubra e feche o fundo e respiradouros superiores em aproximadamente 90%. Cozinhe carne de porco, certificando-se a grelha está quente cerca de 120 ° C, cerca de 10 horas. Adicione mais se necessário carvões para manter a temperatura.
- Cole Slow: enquanto isso, misture a mistura de salada com vinagre de arroz, pimenta, manga, cebola verde, abacaxi e 1 colher de chá. sal. Cubra e leve à geladeira enquanto a carne de porco é cozida, pelo menos 2 horas. A salada também pode ser preparada no dia anterior.
- Remova com cuidado o caldeirão da grelha. Retire a tampa e a tesoura corte a folha transversalmente com as folhas de bananeira. Pique a carne com dois garfos, sal, pimenta e misture, misturar carne com sucos.
- Coloque a salada de porco e repolho entre as duas metades pães e sanduíches com palitos de dente.
