Carne de porco assada com molho de cogumelos e espinafre – uma receita detalhada Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 607, gorduras totais 37 g., gorduras saturadas g., proteínas 42 g., carboidratos 25 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: The photopratos: Antonis Achilleos Duração: 40 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 peça (650 – 700 gr.) Lombo de porco para assar, sem ossos, cortar o excesso de gordura
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 3 colheres de sopa. eu farinha de trigo
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 650 – 700 gr. cogumelos frescos brancos, cortados em quatro partes
- 2/3 art. caldo de galinha levemente salgado
- 1/2 colher de sopa. vinho tinto seco “Marsala”
- 1/3 art. creme gordo
- 4 colheres de chá suco de limão espremido na hora
- 1/2 colher de sopa. folhas de salsa fresca
- 450 gr espinafre jovem
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, farinha, cogumelos porcini, vinho vermelho, creme, suco de limão, salsa, espinafre
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Corte a carne longitudinalmente até o meio e revelar como um livro. Rale a carne de porco com sal, pimenta e role em 2 Art. eu farinha. Aqueça em uma panela 1 colher de sopa. eu azeite de oliva. Frite a carne de porco por 3 minutos. de cada lado. Coloque a carne no molde para assar (deixe a panela com gordura) e asse por 15 – 20 minutos Verifique a prontidão da carne inserindo o termômetro no centro, O termômetro deve indicar 60 ° C. Coloque a carne na picar embarque e deixe por 5 minutos.
- Adicione os cogumelos e 1/4 de colher de chá à mesma panela. sal e frite até cor dourada, aproximadamente 8 min. Adicione o restante 1 colher de sopa. eu farinha e frite, mexendo, mais 1 min. Adicione o caldo de vinho Marsala e deixe ferver. Adicione o creme e cozinhe, até até o molho engrossar, cerca de 8 minutos. Apague o fogo e misture 2 colheres de chá. suco de limão e salsa.
- Aqueça na panela com um fundo grosso, o restante 1 colher de sopa. eu azeite de oliva. Adicione o espinafre e cozinhe até as folhas não murcham, 3 – 4 min. Misture as 2 colheres de chá restantes. suco de limão e tempere com sal e pimenta. Costeleta de porco fatias e sirva com molho de cogumelos e espinafre.