Receita de canapés com carne sobre torradas de queijo e molho barbecue. Flanco de carne grelhada e cortada em fatias. Postado carne com torradas grelhadas com queijo Monterey Jack. Grosso o molho foi preparado com base em vinagre balsâmico fervido, com adicionando especiarias, pimenta ancho em pó e pimenta chipotle em molho adobo, molho Worcestershire e mostarda Dijon, além de mel, melaço e açúcar de cana. Compartilhe com amigos: Foto do prato: Kon Pulos Tempo: 1 hora. 30 minutos Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Para molho e bife:
- 1,5 colheres de sopa. vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 1 cebola pequena picada grosseiramente
- 1 dente de alho grande, pique grosseiramente
- 1/2 colher de sopa. ketchup
- 1 colher de sopa. eu temperos de pimenta com anchova (descascada)
- 1,5 colher de chá páprica
- 2 colheres de chá Mostarda de Dijon
- 1,5 colher de chá vinagre de vinho tinto
- 1,5 colher de chá molho worcestershire
- 1 pequena pimenta chipotle em molho adobo, pique
- 1,5 colher de chá açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de chá mel
- 2 colheres de chá melaço
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 900 gr. flanco de carne
Para torradas:
- 1 baguete francesa, cortada longitudinalmente em duas partes, depois corte em pedaços com 10 cm de comprimento.
- Azeite
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1 colher de sopa. queijo ralado Monterey Jack
- Cebola verde picada, para polvilhar
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, vinagre balsâmico, cebola, alho, ketchup, páprica, mostarda Dijon, vinho vinagre, molho Worcestershire, pimenta chipotle em molho adobo, açúcar marrom, mel, melaço, baguete, queijo Monterey Jack, tempero com pimenta
Preparação da receita:
- Prepare o molho balsâmico: leve uma panela vinagre balsâmico para ferver e cozinhe em temperatura média, até ferver ao meio, 15 – 20 minutos. Remover de lajes.
- Aqueça 1 colher de sopa em uma panela eu óleo vegetal para temperatura moderadamente alta. Adicione a cebola e cozinhe até amolecimento, 3-4 minutos Adicione o alho e cozinhe por 1 min. Adicionar ketchup e 3 colheres de sopa. eu água, deixe ferver. Ajustar temperatura e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicionar fervido vinagre balsâmico, pimenta em pó, páprica, mostarda, vermelho vinagre de vinho, molho Worcestershire, pimenta chipotle, açúcar mascavo, mel e melaço. Continue a cozinhar o molho, mexendo ocasionalmente, mais 10 min., até engrossar.
- Moa o molho com um liquidificador ou despeje liquidificador e esfregue até ficar homogêneo. Sal e pimenta. Despeje o molho em uma tigela e deixe esfriar à temperatura ambiente. Molho pode ser armazenado em recipientes herméticos por 1 semana. Se o molho após o armazenamento, tornou-se muito espessa, dilua 1-2 colheres de sopa. eu água.
- Retire a carne da geladeira em 30 minutos. antes de cozinhar e deixe descansar em temperatura ambiente. Enquanto isso, aqueça grelhe a alta temperatura. Unte a carne restante óleo vegetal e polvilhe com sal e pimenta.Grelhe o bife com aquecimento direto até a carne fritar de um lado, cerca de 3 minutos, depois vire e continue a assar, ainda cerca de 3 minutos, até que o outro lado esteja assado. Mudança bife na parte mais fria da grelha, longe do calor direto. Despeje sobre o molho e continue a fritar, virando mais algumas vezes, até ficar levemente cozido, mais 5 minutos. Shift beef sobre uma tábua e cubra com papel alumínio. Sair em 10 min
- Enquanto isso, faça torradas de queijo: graxa corte as laterais do pão com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Frite dos dois lados. Transfira as torradas para a folha de alumínio e polvilhe com queijo. Grelhe e continue cozinhando até queijo derretido. Coloque as torradas em uma travessa.
- Corte o bife em fatias finas através das fibras. Coloque a carne em torradas e polvilhe com cebolinha.