Caril vermelho tailandês com camarão

Caril vermelho tailandês com camarão – uma receita detalhada culinária. Time: 1 hour. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Caril de Camarão

• 450 gr camarão descascado e picado de tamanho médio
• 225 gr. macarrão de arroz
• 2 colheres de sopa. eu manteiga de amendoim
• 1/2 colher de sopa. chalotas picadas
• 1 faixa de pimentão vermelho grande
• 2 cenouras descascadas e raladas grosseiras de tamanho médio
• 2 colheres de chá alho picado
• 3 colheres de sopa. eu Pasta tailandesa de curry vermelho (veja a receita abaixo)
• 2 colheres de sopa. eu molho de peixe
• 2 colheres de chá açúcar de palma ou açúcar mascavo
• 1 lata (400 gr.) De leite de coco
• 3 colheres de sopa. eu folhas de manjericão tailandês picadas
• 3 colheres de sopa. eu folhas de coentro fresco picado
• Arroz de jasmim pronto como acompanhamento
• Raminhos de coentro fresco para decoração

Caril vermelho tailandês

• 12 pimentas tailandesas secas ou outras pequenas vermelhas pimentão (retire as sementes e deixe de molho em água morna por 30 min.)
• 1 colher de sopa. eu semente de coentro
• 1/2 colher de chá pimenta pimenta preta
• 1/2 colher de sopa. chalotas picadas
• 1/4 art. alho picado
• 3 hastes de erva-cidreira (remova as folhas externas moa a parte macia do caule)
• 3 colheres de sopa. eu raiz de gengibre fresco descascado e picado ou galangal
• 2 colheres de sopa. eu talos de coentro picados
• 2 colheres de chá raspas de limão picado de kaffir
• 1 colher de chá macarrão de camarão

Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão de arroz, camarão, pimenta doce, cenoura, cebolinha, alho, leite de coco, amendoim manteiga, molho de peixe, pasta de curry, açúcar mascavo, pimenta, coentro, pimenta do reino, capim-limão, raiz de gengibre, raspas de limão, arroz de jasmim, manjericão

Preparação da receita:

1. Em uma panela com água fervente, ferva o macarrão por 3 minutos. Coe e enxágüe com água fria.Em um wok grande ou Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo moderado. Coloque chalotas, pimentões, cenouras e alho, misture e frite até ficar macio, 2-3 minutos. Adicione a pasta de curry e cozinhe, mexendo até aroma, 30-60 seg. Mexa, adicione molho de peixe e açúcar, depois leite de coco e deixe ferver. Cozinhe até a mistura ficar ligeiramente espessa, cerca de 2 minutos. Adicionar camarão e macarrão, cozinhe, mexendo até o camarão rosa e não ferva, cerca de 2 minutos
2. Retire a panela do fogo e adicione o manjericão e o coentro. pasta de curry vermelho: Frite em uma frigideira seca em fogo baixo coentro e pimenta do reino, até que o aroma apareça, cerca de 3 min. Retire da panela e deixe esfriar. Moer em um moinho para tempero ou pilão em um almofariz. Coloque a panela no meio novamente o fogo. Coloque as chalotas e o alho e frite, mexendo ocasionalmente, até legumes não começam a dourar, cerca de 3 minutos. Retire do fogo e Esprema as pimentas, pique grosso e líquido salvar.
3. No liquidificador ou processador de alimentos, misture todos os ingredientes com cerca de 1/4 art. líquido restante. Bata até formar pasta homogênea, coletando a mistura das bordas várias vezes e adicionando ainda uma colher de sopa de líquido através do orifício na tampa, não Desligar o aparelho: transfira para um recipiente hermético e armazene-o em geladeira antes de usar. As massas podem ser armazenadas na geladeira até 1 mês.