Camarão Estufado em Molho de Tomate Caril leite de coco. O prato é decorado com frutas de lichia.
As lichias contêm vitamina C e são ótimas para este tailandês curry. São tão doces quanto o abacaxi em conserva, além de eles contêm potássio e fibra.
Valor nutricional de uma porção: (total 6) Calorias 290, gordura total 11 g., gorduras saturadas g., proteínas 12 g., carboidratos 37 g., fibra g., mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: Tempo: 1 hora. 30 minutos Dificuldade: Dose fácil: 6 As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 350 gr camarão descascado
- 250 gr lichia madura (cerca de 8 peças)
- 100 gr. feijão verde, descascado e cortado em pedaços de 3 ver
- 1 tomate grande picado grosseiramente
- 2 chalotas, uma picada finamente, a outra picada
- 5 cm Gengibre fresco descascado e picado
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- 1 colher de chá caril em pó
- 1/4 colher de chá pimenta caiena
- 400 gr. leite de coco
- 1 berinjela pequena, cortada em pedaços de 3 cm.
- 1 pimenta vermelha, cortada em tiras com 1 cm de largura.
- Um punhado de folhas frescas e delicados talos de coentro, bem como folhas basílica
- 3 colheres de sopa. arroz cozido para servir
- Fatias de limão para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: camarão, feijão verde, tomate, molho de tomate, leite de coco, berinjela, pimenta, pimenta caiena, curry, açúcar mascavo, manjericão, coentro, arroz, lichia
Preparação da receita:
- Pegue uma panela pequena de água e deixe ferver. Adicione o feijão e cozinhe até que fique verde brilhante, aproximadamente 4 minutos Escorra e deixe de lado para que fique ligeiramente esfriou.
- Enquanto isso, pique os tomates, chalotas grosseiramente picadas, gengibre, 1 colher de sopa. eu óleo vegetal, açúcar, curry, pimenta caiena e 1 colher de chá sal em um processador de alimentos até que tudo se transforme em purê de batatas.
- Aqueça em uma panela média 2 colheres de sopa. eu o restante óleo vegetal em fogo médio. Adicione picadinho chalotas e cozinhe, mexendo até ficarem saturadas marrom dourado, cerca de 5 min. Adicione o purê de batatas e cozinhe, mexendo bem até a pasta engrossar e ficar um pouco tons mais escuros, 15-20 minutos. Adicione 1 xícara de água de cada vez quando a pasta começa a grudar no fundo da panela. (Ao agitar certifique-se de coletar a pasta pelas bordas para que não queime.)
- Descasque a lichia e remova as sementes da polpa (ao mesmo tempo em que quebrar em 3 ou 4 partes). Coloque 2 colheres de sopa na panela. água e leite de coco, deixe ferver. Adicione a berinjela e cozinhe até ficar macio, cerca de 6 minutos. Adicione a pimenta e cozinhe até suavidade, cerca de 6 minutos (O molho deve ser um pouco mais frouxo do que marinara, continue a ferver, se necessário). Adicionar camarão e feijão verde e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o camarão não ficará rosa e estará pronto, cerca de 3-4 minas. Adicione o manjericão, coentro e sal a gosto. Coloque o curry em pratos. Top deve ser lichia com o restante manjericão e coentro. Servir com fatias de arroz e limão.Rendimento: 1,5 colheres de sopa. (por porção)