Caramelo de abóbora – uma receita detalhada para cozinhar. valor de uma porção: (24 total) Calorias 92, gordura total 2 g., gorduras saturadas, proteínas 0 g, carboidratos 18 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 1 hora. 50 minutos Dificuldade: média Quantidade: 24 peças. Em receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 colher de sopa. sementes de abóbora fritas ou sementes girassol
- 1 colher de sopa. xarope de bordo
- 0,75 art. açúcar mascavo
- 0,5 colher de sopa. creme gordo
- 0,25 art. xarope de milho
- 1 colher de chá especiarias para torta de abóbora (noz-moscada, pimenta da Jamaica pimenta, cravo)
- 1 colher de chá suco de limão
- 0,5 colher de chá sal fino
- 0,66 art. purê de abóbora em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Você vai precisar de: um termômetro de doces culinários
Receitas com ingredientes semelhantes: purê de abóbora, semente de abóbora, caramelo, xarope de bordo, açúcar mascavo, tempero de abóbora torta
Preparação da receita:
- Coloque uma forma de pão de 20 x 10 cm com papel manteiga ou folha de alumínio. Unte levemente as paredes com manteiga, não lubrificando o fundo e despeje as sementes de abóbora no fundo do molde.
- Em uma panela média com fundo grosso, misture o xarope de bordo, açúcar mascavo, creme, xarope de milho, especiarias de abóbora torta, suco de limão e sal. Lave a panela com água grãos de açúcar sobre eles. Coloque o açúcar culinário termômetro. Cozinhe a mistura em fogo médio sem mexer até que fique atingirá o estágio da bola dura, 120 ° C, cerca de 18 a 20 Misture cuidadosamente o purê de abóbora. Coloque de volta em chamas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o caramelo atingir estágio bola macia, 115 ° C, outro cerca de 15 minutos. Retire do fogo e adicione manteiga e baunilha.
- Despeje o caramelo sobre as sementes de abóbora formulário. Espalhe uniformemente. Arrefecer no quarto Separe o caramelo totalmente resfriado do papel ou folha e corte em 24 quadrados de 2,5 cm. doces em papel vegetal ou papel manteiga e guarde em local hermético recipiente não mais que uma semana.
