Canapés de batata de carne – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: Кон ПулосTempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Nas receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 650 gr. filé mignon
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 2 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 5 pequenos tubérculos de batata, descasque e corte em fatias 6 mm de espessura.
- 2/3 art. pimentas doces fritas enlatadas, dreno líquido, enxaguar e cortar
- 1 cebola pequena cebola, pique
- 1 colher de sopa. l vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá alcaparras picadas
- 1/4 colher de chá alho finamente ralado
- 1/4 colher de chá alecrim fresco picado
- Uma grande pitada de açúcar
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, batata, pimentão doce, cebolinha, vinagre de vinho, alcaparras, alho, alecrim
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Polvilhe a carne com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa. l azeite em uma panela resistente ao calor com temperatura moderadamente alta. Adicione carne e frite de todos festas por 6 minutos Coloque a panela no forno e continue. Cozinhe a carne por 30 minutos. Verifique a prontidão da carne com termômetro inserido na parte mais grossa da peça, temperatura deve ser de 52 ° C. Transferir para uma tábua de corte; sair às 15 min
- Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela, despeje frio água e adicione sal. Deixe ferver e reduza. temperatura e cozinhe por 5 minutos até que as batatas amolecer. Escorra e esfrie.
- Misture em uma tigela de pimentão, cebolinha, vinagre, restante azeite, alcaparras, alho, alecrim, açúcar, sal e pimenta a gosto. Corte a carne em fatias finas e coloque as batatas; Cubra com molho de pimenta. Sirva os canapés quentes.
