filé de camarão
Mesas de luxo de Louis XIV entrou na história como diplomacia gastronomia. Prepare o filé de camarão real! Tal prazer culinário pode atingir o coração mesmo foodie sofisticado. O Rei Sol sabia muito sobre comida. E agora é os produtos mais elegantes!
Compota De Camarão Real
Não persiga camarões tigre. Vermelho, familiar para nós carabinero em um prato jellied olhar excepcional.
Para cozinhar filé de camarão real, nós será necessário:
- Camarão Cru – 700g.
- Cebola – 1pc.
- Aipo – 1 pecíolo.
- Preto e pimenta da Jamaica – 5 ervilhas cada.
- Cenouras – 1 pc.
- Temperos: caril.
- Vinho branco ou vinagre balsâmico para marinada.
Você pode fazer geléia real de camarão assim:
Descongele o camarão (na geladeira!). Então eles salvam o aroma.
Mergulhe-os em uma panela, coloque o aipo picado, cebola, raiz de salsa, cenoura, pimentão.
Deixe ferver, adicione sal e curry. Tensão caldo de camarão e leve à geladeira.
Descascar os camarões e picles em vinho branco com ervas salsa. Eu gosto de misturar verduras picadas com vinagre balsâmico. Mas isso é uma questão de gosto.
Dependendo do tamanho do prato, calcule a quantidade de caldo e dilua a gelatina de acordo com as instruções.
Para fazer camarão descascado parecer um prato real, enfeite de carne rosada com legumes contrastantes: ervilhas, cenouras. Fatias de limão ficam lindas. Despeje tudo pronto caldo de gelatina e leve à geladeira.
Ideias saborosas
By the way, os franceses emprestou o enredo de “zander, esturjão” em russo. Mas eles inventaram especiarias e legumes em caldos de peixe na França. Aipo, cenoura e suco de salsa adicionam ao caldo boa sombra quente. Existe uma opção para usar cranberries. Acontece gosto azedo e uma cor rosa linda!
