Aperitivo simples e rápido de espetos de camarão frito que servido com cebolinha frita e molho Romesco incrível. Ele é combina harmoniosamente com frutos do mar e foi originalmente cunhado especialmente para eles. Camarão e cebola podem ser fritos tanto na grelha e em uma panela de grelhar. Não levará mais de 5 minutos para cozinhá-los. Um molho Romesco pode ser preparado no dia anterior e armazenado na geladeira. Este molho espanhol inclui pimentos assados e amêndoas torradas, bem como temperos adicionais. Pimentas podem Use enlatado para economizar tempo. Superior lanche de verão com gostos brilhantes Valor nutricional de uma porção: (total 4) Calorias 375, gordura total 28 g., gordura saturada 4 g. proteínas 26 g., carboidratos 10 g., fibra 8 g., colesterol 183 mg., sódio 208 mg., açúcar 5 g.
Autor da receita – Valerie Bertinelli – atriz americana
Time: 55min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Camarão no espeto
- 18 camarões grandes, descascados de conchas e veias intestinais
- 1 colher de chá raspas de limão ralado
- 0,5 colher de chá alho ralado
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 molho de cebola verde, cortado
- Equipamento especial: 6 longos espetos de bambu 10-15 cm.
Molho Romesco
- 1/4 art. azeite de oliva
- 0,5 colher de sopa. amêndoas picadas
- 3 dentes de alho grandes picados
- 0,5 colher de chá páprica defumada
- 1 lata 450 gr. pimentos vermelhos assados enlatados, drenado
- 2 colheres de chá vinagre de xerez
Receitas com ingredientes semelhantes: camarão, pimentão, xerez vinagre, alho, pimentão, amêndoas
Preparação da receita:
- Molho românico: em uma frigideira de tamanho médio em uma frigideira moderada aqueça o azeite em fogo. Adicione amêndoas e frite, geralmente mexendo até dourar, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e frite até dourar e intenso aroma, cerca de 1 minuto. Adicione o pimentão defumado e misture dentro de 30 segundos. Transfira para um liquidificador. Adicione os pimentos assados vinagre e 0,5 colher de chá sal, moer até quase homogêneo massas. Transfira para uma tigela e deixe esfriar até a temperatura ambiente. O molho Romesco pode ser preparado com antecedência em 1 dia e armazenado em a geladeira.
- Espetos de camarão: em uma tigela, misture os camarões com raspas de limão, alho, 1 colher de sopa. eu azeite, 0,5 colher de chá sal e pimenta do reino a gosto. Coloque 3 camarões em cada espeto. Despeje a cebola verde em uma tigela com as restantes 1 colher de sopa. eu azeitona óleo e polvilhe com uma pitada de sal.
- Aqueça uma grelha ou panela em fogo moderado. Grelhe as cebolas verdes, girando periodicamente até irá desaparecer e não char em alguns lugares, cerca de 5 minutos. Transfira para um prato. Frite o camarão no espeto, virando-o uma vez, até ficar cozido, 2-3 minutos de cada lado. Coloque os espetos em um prato verde com cebola e sirva com molho romesco.Você pode decorar a mesa com um lanche com lombo de carne grelhado.
