Escabeche – é um prato de frutos do mar, pré-conservado. Primeiro peixe ou marisco pequeno frito, enquanto preparava especiarias para a marinada. Então frutos do mar são servidos com marinada picante à base de vinagre e deixe esfriar por um longo tempo Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 35 minutos mais tempo de decapagem Dificuldade: fácil Dose: 8 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 gr. camarão médio descascado e cortado (21 – 25 un. 450 gr.)
- 1/3 art. azeite mais 2 colheres de sopa. eu
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 cabeça grande descascada e cortada em rodelas finas cebola vermelha
- 4 dentes de alho fatiados
- 2 finas fatias de pimentão serrano
- 1 colher de chá sementes de cominho
- 1 colher de chá sementes de mostarda
- 2 colheres de sopa. vinagre de vinho branco
- 2 folhas de louro
- 8 ramos de coentro
- 1/2 colher de sopa. rabanete em fatias finas
- 3 colheres de sopa. eu pedaços rasgados de folhas de coentro
Receitas com ingredientes semelhantes: camarão, cebola roxa, alho, pimenta, cominho, semente de mostarda, louro, rabanete, vinho vinagre, coentro
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha a uma temperatura alta. Mexa em uma tigela camarão com 2 colheres de sopa. eu azeite e 1/2 colher de chá. sal e pimenta. Grelhe o camarão por 1-2 minutos. de cada lado ou para cima prontidão. Transfira o camarão para uma tigela média limpa. tamanho.
- Em uma panela de tamanho médio, em fogo médio, aqueça 1/3 colher de sopa. azeite de oliva. Quando o óleo estiver quente, coloque cebola, alho, Pimenta Serrano e refogue até ficar macio. Adicione sementes de cominho e mostarda e cozinhe por um minuto. Despeje o vinagre, coloque as folhas de louro coentro e deixe a mistura ferver. Retire do fogo, encha imediatamente camarão e misture.
- Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra e coloque geladeira por pelo menos 8 horas ou durante a noite, mexendo um pouco vezes durante esse período. Coloque a escabée com uma escumadeira em um prato e decore com folhas de rabanete e coentro fatiadas.
