A caçarola de queijo saudável de Rachel Ray permite “reciclar” não apenas fatias de peru, mas também outras uma variedade de alimentos que geralmente ficam na geladeira depois do feriado: caldo de galinha, creme de leite, cogumelos e cebola. amigos: 
Tempo: 1 hora. Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Caçarola:
- 4-5 art. carne de peru picada pronta
- 1 colher de sopa. caldo de galinha
- 2,5 colheres de sopa. queijo cheddar ralado
- 1,5 colheres de sopa. queijo manchego ralado
- 2 colheres de sopa. eu azeite virgem extra
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 340 gr champignon comum ou crimini
- 2 colheres de sopa. (cerca de 4 orelhas) frescas ou congeladas (e descongelados) grãos de milho
- 2 chalotas picadas ou 1 cabeça pequena cebola vermelha
- 6 peças tortilhas de farinha de trigo com um diâmetro de 20 cm
Molho:
- 3 vagens de pimenta picada empalideceram sem sementes e caules
- 1 colher de sopa. caldo de galinha
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena picada
- Um punhado pequeno de coentro verde, além de algumas folhas para decoração
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 2 colheres de sopa. eu farinha
- 1 colher de sopa. leite
- 1/2 colher de sopa. creme de leite oleoso
Receitas com ingredientes semelhantes: peru, cogumelos champignon, milho, leite, creme de leite, cebolinha, cebola roxa, alho, queijo manchego, queijo cheddar, tortilla, pimenta ancho
Preparação da receita:
- Faça o molho: em um liquidificador ou processador de alimentos misture pimenta com caldo de carne, alho, cebola, coentro, pequeno quantidade de sal e pimenta, depois amassada. Em uma panela, em média derreta a manteiga no fogo e adicione a farinha. Adicionar leite e creme de leite e aumente ligeiramente o calor. Adicione o purê de batatas raspar e cozinhe até engrossar e cozido por 20-25 minutos.
- Cozinhe a caçarola: em uma frigideira grande em fogo médio Aqueça o azeite em fogo alto, adicione a manteiga e derreter. Frite os cogumelos por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o milho e chalotas e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione o peru e o caldo e Frite as tortilhas em fogo aberto, queimador de gás ou panela seca.
- Coloque metade do peru, cogumelos e milho, despeje metade do molho, polvilhe com metade do queijo e coloque 3 tortilhas em cima para que elas se sobreponham parcialmente amigo Coloque o restante da Turquia, cogumelos e milho na tortilla tortilhas, molho e queijo. Guarde na geladeira como um espaço em branco ou asse para servir. Asse a 205 ° C até cozido, coberto com um marrom dourado, e o molho não ferve. Antes no forno, aqueça até a temperatura ambiente temperatura.
- Dica culinária: Para fritar os peitos de peru Tempo de Ação de Graças aqueça o forno a 160 ° C. Lubrifique a pele peitos inteiros com manteiga ou óleo vegetal, polvilhe com sal e pimenta e cozinhe a uma temperatura de 75 ° C, de acordo com um termômetro de cozimento (1 h) para mama sem osso e 90 min. para mama com osso). Cobrir papel alumínio e deixe repousar.
