Massa italiana com berinjela, carne picada, molho marinara e Mussarela tornou-se o recheio perfeito para uma deliciosa torta de caçarola. Prepare cada ingrediente do prato separadamente: ferva o cappellini, ensopado de peru picado com molho marinara, frite berinjela, adicione os cubos de mussarela e, depois de misturar, coloque tudo no meio massa folhada, formando uma massa crocante ao redor do recheio concha. Esta caçarola é apenas um daqueles pratos preparados para impressionar os convidados. Grande sabor rico, aroma brilhante e doação eficaz. Além disso, todos os ingredientes podem ser preparados na véspera e no dia da apresentação, resta apenas coletar e запечь. 
Time: 2 час.Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4-6 berinjelas (total cerca de 2 kg.), Cortadas em cubos 2,5 cm
- 1/3 art. mais 1/4 art. azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 450 gr salsichas de peru, retire a casca
- 1/3 art. vinho tinto seco
- 3 colheres de sopa. molho marinara
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados a seco
- 250 gr pasta de cappellini (cabelo de anjo)
- 450 gr mozzarella em cubos
- 1 colher de sopa. parmesão ralado
- 0,5 kg massa folhada congelada (2 folhas), descongelar
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, carne moída de peru, massa folhado, vinho tinto, molho marinara, flocos de pimenta vermelha, queijo parmesão, macarrão cappellini, alho
Preparação da receita:
- Em uma frigideira grande com revestimento antiaderente em fogo alto, aqueça 1/3 colheres de sopa. azeite de oliva. Polvilhe metade toda berinjela e misture com manteiga. Sal e pimenta. Frite a berinjela por cerca de 10 minutos até ficar macia e dourada. Em seguida, reduza o fogo para médio e adicione metade do alho inteiro. Frite por mais 2 minutos. Use a escumadeira para mudar a berinjela uma tigela grande. Da mesma forma, aqueça mais 1/4 de colher de sopa. azeite e frite a berinjela restante com alho. Transfira para uma tigela.
- Coloque a carne picada da lingüiça na mesma panela e despeje o vinho. Cozinhe em fogo médio por 8 minutos, esmagando o lado da colher recheio até que fique marrom e o vinho evaporar. Em seguida, coloque a carne picada na berinjela. Adicione o molho lá marinara e pimenta vermelha esmagada. Baralhe tudo.
- Enquanto isso, ferva em fogo alto em uma panela grande. água. Cole o macarrão e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até semi-preparação. Escorra a água. Adicione a pasta à mistura de berinjela. Deixe esfriar completamente. Adicione mussarela e parmesão e pronto misturar.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Enrole 1 folha sobre uma superfície enfarinhada massa em um quadrado de 34 cm de comprimento. Coloque-o de forma destacável 22 cm de diâmetro, para que as extremidades da massa fiquem penduradas nas laterais formulários.
- Coloque a mistura de macarrão e berinjela na massa e cubra por cima segunda folha de massa. Aperte as bordas de duas folhas, selando o recheio por dentro. Corte o excesso de massa pendente em 2,5 cm e forme lado decorativo das extremidades restantes. Topo no meio faça uma incisão através da qual o vapor escapará.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos. A massa deve subir e marrom. Deixe a caçarola repousar por 30 minutos e depois remova o avanço e sirva.
