O prato consiste de uma linguiça, dobrada ao meio e torcida em espiral, costeletas de legumes e molho de cebola no caldo de galinha.
Bubble & Squick é repolho assado e batata – clássico Prato britânico de purê de legumes de inverno, tradicionalmente preparado a partir dos restos do jantar de domingo. Pelo direito consistência, você precisa usar cerca de 60% das batatas, os 40% restantes devem estar em outros vegetais: cenouras, couves de Bruxelas, rutabaga, nabos, cebolas, alho-poró ou couve lombarda.
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Tempo: 2 horas. Dificuldade: média Porções: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 700 gr. batatas descascadas e picadas
- 500 gr. legumes de inverno (cenoura, couve de Bruxelas, rutabaga, nabos, cebolas, alho-poró, couve lombarda, etc.), descascados e picados em pedaços idênticos
- 1 (200 gr.) Embalagem de castanhas
- 60 gr manteiga
- 6 salsichas de porco para fritar
- 6 salsichas cruas de carne de veado ou carne
- Um pequeno monte de alecrim fresco, folhas picadas
- Noz-moscada, para esfregar
- 3 cabeças de cebola roxa, descascada e picada
- Algumas folhas de louro
- 1 colher de sopa. eu farinha de trigo
- 1/2 colher de sopa. vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa. e 1 colher de sopa. eu caldo de galinha
Receitas com ingredientes semelhantes: couve de Bruxelas, batatas, rutabaga, castanhas, kupat (salsichas para fritar), noz-moscada, alecrim folha de louro
Preparação da receita:
- Ferva batatas e legumes em uma panela com água fervente por 15-20 minutos Quando os legumes estiverem cozidos, escorra e reserve Aqueça um pouco de azeite e 30 g. manteiga em uma panela grande e adicione castanhas. Quando eles comece a assobiar, adicione batatas e legumes. Squash os legumes em uma colher panela, em seguida, dê-lhes uma forma de panqueca. Frite em média fogo por cerca de 30 minutos, verificando a cada 5 minutos. Quando o fundo estiver frito vire a panqueca. Você tem que fritar legumes para uma crise.
- Pré-aqueça o forno e a assadeira a 220 ° C. Desaparafuse salsichas de porco entre si e distribuir a carne picada em um longo linguiça. Faça o mesmo com salsichas de carne de veado ou carne. Suave para deixá-los levemente achatados. Graxa com azeitona óleo e polvilhe com pimenta do reino, alecrim e noz-moscada. Coloque as linguiças ao lado da outra e enrole-as como uma roda doce de alcaçuz! Perfure 2 espetos transversalmente para salsichas unidas e retire o molde pré-aquecido assar no forno. Despeje o azeite e adicione a cebola. Coloque salsicha cebola e insira uma folha de louro entre salsichas.
- Adicione um pouco mais de óleo e cozinhe em forno pré-aquecido por cerca de 40 min ou até dourar e ficar crocante. Quando salsicha com cebolas estarão prontas, a bolha e a abóbora (batatas fritas) também devem prepare-se. Se ainda não estiver cozido, cozinhe em por 5 minutos Coloque a linguiça em um prato e coloque a forma com cebola no fogão. Reduza o fogo e adicione farinha, vinagre balsâmico e caldo. Deixe ferver e deixe engrossar até ficar consistente tempero, mexendo ocasionalmente, tempere a gosto.
- Retire os espetos e corte a lingüiça em pedaços. Sirva o assado com uma boa porção de linguiça, uma colher de molho de cebola, se desejar, decore com ervas como agrião.
