Receita para um aperitivo de peixe preparado em fatias de pão frito. Pimentão assado, truta frita, molho de pimenta picante, azeitonas, salsa fresca.Compartilhe com os amigos: 
Prato fotografia: David Hora Malosh: 55 min. Dificuldade: fácil Porções: 10 – 12 Nas receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Para bruschetta:
- 12 fatias finas de pão branco (pão crocante ou baguete), pão longo cortado ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso
- Pimenta moída
- 4 fatias de filé de truta com casca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de pimenta vermelha cozida pique grosseiramente
- 16 azeitonas pretas sem caroço
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picadinha
Para molho de pimenta (molho para salada):
- 1 colher de sopa de pimenta em pó (mistura de especiarias com pimenta veja a receita aqui)
- 1 dente de alho grande
- 3 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 4 colheres de chá de óleo de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso (a gosto)
- 2 colheres de sopa de pimenta moída na hora
- Salsa fresca finamente picada
Receitas com ingredientes semelhantes: pão branco, truta, pimenta, azeitonas, salsa, tempero de pimentão, vinagre de xerez, alho
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Cozinhe as bruschettas: coloque as fatias de pão assadeira, graxa com azeite, tempere com sal e pimenta. Asse até ficar crocante, 5 a 6 minutos.
- Coloque a folha em outra assadeira, polvilhe uniformemente superfície 2 colheres de sopa de sal. Coloque o filé de truta na pele para baixo no sal e polvilhe com bastante sal no topo. Coloque uma assadeira com peixe na geladeira por 10 minutos.
- Enquanto isso, prepare o molho de pimenta: polvilhe o pó chili em uma panela pequena e frite em fogo baixo, 1 minuto. Então deixe esfriar. Em uma tigela pequena, misture o pó de pimenta assada, alho e vinagre. Adicione o óleo de pimenta, azeite, meia casa de chá colheres de sopa de sal, salsa e pimenta a gosto. Misture bem bata
- Após 10 minutos, lave o filé de truta em água corrente e seque. Despeje a farinha em um prato pequeno e role o filé, sacudindo o excesso.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo moderadamente alto. Quando o óleo está quente, coloque o peixe pele para baixo e frite até ficar crocante, cerca de 1 minutos. Depois que o tempo passou, vire o peixe lado e continue a fritar até ficar cozido, outro 1 minuto. Transfira a truta para um prato forrado com toalhas de papel.
- Corte o peixe em pedaços pequenos. Coloque em fatias de frito pão uma fatia de pimenta assada e truta, despeje o peixe com molho de pimenta. Coloque as azeitonas por cima e polvilhe com salsa.
