Bruschettas italianas de bom gosto com camarão e fresco notas de estragão são ótimas para lanches. Topping também pode Servir separadamente em massa ou purê de batatas, e torradas crocantes ajudarão absorva o incrível molho até a última gota. Se necessário folhas de rúcula podem ser substituídas por espinafres frescos, o sabor ainda é será insuperável. Incrivelmente bela apresentação de lanches, não exigindo esforço especial, mesmo para uma ocasião festiva стола. Time: 40min Dificuldade: fácil Porções: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Torradas
- 1 pão (450 gr.) Ciabatta, corte as jubartes e corte em 14 fatias (1 cm de largura)
- Spray de óleo de oliva
- 1 dente de alho cortado ao meio
Cobertura
- 450 gr camarão extra grande (26-30 pçs.), descasque e remova veia escura
- 3 colheres de sopa. l azeite de oliva
- 1 grande ou 2 chalotas pequenas, pique finamente
- 1 dente de alho picado
- 6 tomates ciganos picados
- 1/4 art. vinho branco
- 1/4 art. caldo de frango com baixo teor de sal
- 3 colheres de sopa. l folhas de estragão fresco desfiado
- 1 colher de sopa. rúcula picada
- 1/2 colher de sopa. mascarpone, temperatura ambiente
Receitas com ingredientes similares: pão ciabatta, queijo mascarpone, camarão, estragão, rúcula, torradas
Preparação receita:
- Coloque a grade no centro do forno, que é pré-aquecido para 200 ° C.
- Coloque fatias de pão em uma camada em uma assadeira e polvilhe azeite de oliva. Asse até dourar claro (aproximadamente 10 minutos). Deixe esfriar por 2 minutos. Ralar torradas quentes um dente de alho. Reserve.
- Cobertura: Pré-aqueça em uma frigideira média em um moderado fogo 3 colheres de sopa. l óleo vegetal. Adicione chalotas e alho. Frite, mexendo sempre, até ficar macio (cerca de 2 minutos). Tempere o camarão a gosto com sal e pimenta. Coloque-os em para a panela. Frite até o camarão ficar rosado e totalmente preparado (3-4 minutos). Retire o camarão e pique pedaços de 1 cm.
- Adicione os tomates à mesma panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até que os tomates estejam começar a amolecer (cerca de 4 minutos). Ligue o máximo aquecendo. Despeje o vinho e raspe com uma colher de pau de baixo panelas aderindo a peças marrons. Cozinhe por 2 minutos. Adicione o caldo e cozinhe até que a maioria líquido não evapora (aproximadamente 2 minutos). Retire a panela de fogo. Adicione estragão, rúcula, mascarpone e camarão picado. Mexa até a mistura ficar cremosa em consistência. Tempere a gosto com sal e pimenta.
- Coloque as torradas em pratos e despeje o molho. Polvilhe com sal e pimenta antes de servir.