Borek – torta folhada turca com recheio de carne ou vegetais, que é assado não a partir de massa folhada, mas das mais finas folhas de massa yufka ou filo, que são saturados com sucos de enchimento, tornam-se muito gentil. Um dos recheios mais populares para o berek é o queijo. com espinafre. Combina perfeitamente a riqueza do queijo e a frescura. verdes. Acontece muito saboroso. Folhas de massa de leite de ovo de graxa misture, coloque em várias camadas, adicionando o recheio no meio, polvilhe com sementes de gergelim e asse. Servir riacho apetitoso quente ou quente, corte em pedaços quadrados. uma porção: (total Calorias 285, gordura total 13,3 g, saturada gorduras, proteínas 12,8 g, carboidratos 42,6 g, fibra, colesterol мг., натрий мг., сахар г.
Time: 1 hour. Dificuldade: Dose média: 8 As receitas usam recipientes volumétricos de 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
Torta
- 10 folhas de massa filo – descongele durante a noite (se estiver usando congelado)
- 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal
- 0,5 colher de sopa. leite desnatado
- 1 ovo grande + 2 gemas – divida (1 ovo para o leite mistura – 2 gemas para lubrificação)
- 2 colheres de sopa. eu iogurte
- 0,5 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta preta
Recheio
- 0,5 kg espinafre fresco, lavado e seco
- 1 cebola média, descascada e picada
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta do reino (opcional)
- 2 colheres de sopa. eu sementes de gergelim
- 1 colher de sopa. queijo feta desintegrado
Receitas com ingredientes semelhantes: massa filo, leite, ovos, iogurte, espinafre, cebola, sementes de gergelim, queijo feta
Preparação da receita:
- Com um batedor, misture o azeite, o leite, 1 ovo, iogurte, sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa. eu azeite de oliva. Adicione a cebola e frite até ficar aromático, 3-5 minutos. Então adicione espinafre, sal e pimenta. Tampe a panela. Guisado em fogo médio até que o espinafre decida, cerca de 5 minutos. Embaralhe e desligue o fogão. Deixe por 15 minutos.
- Quando o recheio esfriar, esprema todo o excesso de suco com uma peneira. Coloque o espinafre em uma tigela, adicione o queijo feta e delicadamente misturar.
- Cubra a assadeira (aproximadamente 30×40 cm.) Com papel manteiga. Polvilhe levemente com óleo vegetal.
- Coloque 2 folhas de massa filo em uma assadeira e unte 3 colheres de sopa. eu mistura de leite.
- Repita o mesmo novamente.
- Coloque 1 folha de massa filo e espalhe uniformemente recheado com espinafre e queijo, apoiando 1 cm das bordas.
- Mais duas vezes, coloque 2 folhas de massa filo e unte 3 colheres de sopa. eu mistura de leite.
- Cubra com a massa restante e unte 2 colheres de sopa. eu leite misturas.
- Cubra o berek com filme plástico e leve à geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Antes de assar, pré-aqueça o forno a 175 ° C.
- Pique cuidadosamente o berek nos pedaços desejados. Lubrifique-os 2 gemas e polvilhe cada fatia com sementes pretas e sementes de gergelim branco.
- Coloque no forno e asse até dourar 30-35 minutos. Sirva imediatamente.