Apesar da abundância de novos bolos da moda, os antigos o bom Napoleão pode muito bem competir com eles a gosto. Suave e derretendo na boca, bolo de creme tornou-se uma pastelaria tradicional da cozinha russa. Afinal, nos tempos soviéticos nem um único ano novo poderia passar sem ele. Napoleão era rei em a mesa festiva, ele era esperado e antecipado, e as amantes soviéticas os outros continuavam copiando receitas, embora cada igualmente ele era seu – coroa. A receita para isso não é complicada, embora demorado. Tem que ser paciente e assar 16 bolos. Brasão cada bolo com creme e coloque o bolo em geladeira encharcada. O resultado irá impressioná-lo. Alguém vai se lembrar gosto da infância, e alguém vai descobrir um novo favorito Valor nutricional de uma porção: (total 9) Calorias 760, total gorduras 41 g., gorduras saturadas g., proteínas 17 g., hidratos de carbono 81 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: 
Time: 2 час.30 minutos Dificuldade: fácil Partes: 9 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolos
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga, amolecida
- 1 colher de sopa. eu açucar
- Proteína de 2 ovos grandes (temperatura ambiente, boa chicoteado)
- 1 colher de sopa. creme de leite (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa. eu vodka
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa. farinha premium
Creme
- 6 colheres de sopa. leite integral
- 10 gemas grandes (temperatura ambiente)
- Ovo grande de proteína 1 (temperatura ambiente)
- 2,5 colheres de sopa. açucar
- 6 colheres de sopa. eu farinha
- 1 colher de sopa. eu extrato de baunilha
- 16 colheres de sopa. eu (230 gr.) Manteiga
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, creme de leite, extrato de baunilha, vodka
Preparação da receita:
- Amasse a massa folhada.Em uma tigela grande, bata 60 g. manteiga e 1 colher de sopa. eu açúcar para um creme. Batida 2 claras de ovo batidas, creme de leite, vodka e sal. Ordenadamente misture a farinha, uma colher de cada vez, até a massa ficar macia e maleável. Você pode não precisar de toda a farinha.
- Enrole a massa em filme plástico e coloque na geladeira por 1 – 2 horas para facilitar o trabalho.
- Asse os bolos da massa e pré-aqueça o forno a 190 ° C. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Divida a massa em 16 pedaços. Role cada porção diretamente sobre assadeira preparada em um círculo muito fino com um diâmetro de 20 cm. (se você tem dois círculos na assadeira – excelente.) Asse os bolos até dourar, cerca de 6 a 10 minutos. Se a massa inchar, fure-o com um garfo. Coloque cada bolo terminado em uma gradinha, para que eles esfriem. Asse todas as porções da massa.
- Cozinhe o creme e despeje o leite em uma panela e aqueça, mas não ferva. Em uma tigela grande, bata gemas, 1 proteína e 2,5 colheres de sopa. açúcar até formar uma massa cremosa. Adicione 6 colheres de sopa. eu farinha e misture bem. Despeje esta mistura em leite quente (mas não abrasador) em uma panela, mexendo continuamente bata primeiro com uma consistência homogênea e, em seguida, colher até o creme engrossar em fogo baixo. Adicione baunilha e 230 gr. manteiga. Mexa o creme até ficar homogêneo consistência.
- Retire a panela do fogão e deixe esfriar. Além disso, muitas vezes mexa o creme.
- Monte o bolo em um cabeçote removível com um diâmetro de 20 cm. 1 bolo e cubra-o uniformemente com uma camada de creme resfriado. Continue na mesma ordem para coletar a camada do bolo por camada, terminando em 15ª camada de bolo com creme.
- Esmague o último 16º bolo e polvilhe sobre ele. Colocar geladeira por 5 – 6 horas. Antes de servir, pegue uma faca entre bolo e paredes do molde, remova o molde e use uma espátula para bolo ou duas escápulas comuns, coloque cuidadosamente o bolo prato de servir. Corte-o em uma faca elétrica alise as peças e sirva.
