Todo engenhoso é simples. E este bolo de café perfumado confirmação: com um grande volume, ele não carrega uma carga de chocolate e para diluir sabores açucarados, bolos de chocolate e baunilha se complementam. O bolo é opcional para decorar, creme de manteiga e ganache de café e chocolate fará tudo por você, e o bolo se transforma bolo é o segredo de uma sobremesa maravilhosa. Bolo de chocolate perfeito para pequenas reuniões no círculo de rostos familiares, quando é melhor ficar em casa e celebrar um evento emocionante, bom notícias ou conquistas. Para uma xícara de chá, o tratamento não deixa vestígios do negativo da vida cotidiana cinzenta e, apesar do clima úmido, você Fique de bom humor e compartilhe notícias. com amigos: 
Tempo: 5 horas. 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 15 – 20 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Bolo
- Biscoito básico de chocolate, leve ao forno e fresco, receita anexado
- Biscoito de baunilha básico, leve ao forno e fresco, receita anexado
Ganache
- 2/3 art. creme gordo
- 170 gr chocolate meio amargo escuro com 50% de cacau, finamente cortar
- 2 colheres de chá café instantâneo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de sopa. eu licor de café (opcional)
Creme
- 230 gr. chocolate ao leite picado
- 275 gr. manteiga, temperatura ambiente
- Pitada de sal
- 1,5 colheres de sopa. açúcar em pó
- 1 colher de sopa. eu cacau em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Bolo de esponja de chocolate básico
- 1 colher de sopa. cacau em pó
- 2,5 colheres de sopa. farinha premium
- 2 colheres de sopa. açucar
- 1,5 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá refrigerante
- 1 colher de chá sal
- 3 ovos grandes, temperatura ambiente
- 3/4 art. óleo vegetal
- 0,5 colher de sopa. creme azedo
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
Bolo de esponja de baunilha básico
- 220 gr manteiga, temperatura ambiente e um pouco de formas
- 3 colheres de sopa. formas premium de farinha e polvilhar
- 1 colher de sopa. eu fermento em pó
- 0,5 colher de chá sal
- 1,5 colheres de sopa. açucar
- 4 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. eu extrato de baunilha
- 3/4 art. creme gordo
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, creme de leite, creme, extrato de baunilha, chocolate ao leite, chocolate escuro, café, cacau, licor de café, biscoito
Preparação da receita:
- Prepare ganache: em uma tigela resistente ao calor montada acima panela com água fervente levemente, aqueça o creme, escuro chocolate meio amargo e café expresso em pó (a tigela não deve tocar água), mexa até o chocolate derreter e a ganache ficar suave. Misture a baunilha e o licor de café. Retire a tigela da panela; deixe até a mistura esfriar e se tornar mais viscosa, mas tudo será ainda fluido, por cerca de 1 hora
- Prepare o creme em paralelo: despeje em um copo, chocolate de leite adequado para microondas; aquecer em Microondas de 30 segundos em intervalos até que a consistência se torne homogêneo. Deixe esfriar.
- Bata em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média. manteiga e sal até obter uma consistência suave e arejada, 2-3 min Adicione o chocolate derretido e bata até ficar homogêneo. Misture gradualmente o açúcar de confeiteiro até obter uma textura uniforme. Adicione o cacau em pó e a baunilha, mude a batedeira para velocidade moderadamente alta e bata por 2-3 minutos. antes homogeneidade.
- Colete o bolo: coloque 1 bolo de chocolate no prato; espalhe em cima 3/4 colheres de sopa. creme. Cubra com bolo de baunilha e espalhe sobre ele também 3/4 colheres de sopa. creme. Repita com os restantes bolos e natas; o resultado é um bolo de 4 camadas com bolo de baunilha e espalhe o creme restante por cima bolo e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que congelou. Despeje o ganache sobre o bolo, deixando-o escorrer pelos lados. Dar endurecer à temperatura ambiente antes de cortar, cerca de dentro de 30 minutos
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Bolo de esponja de chocolate básico
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Cobrir 2 formas redondas de 23 cm. spray culinário e cubra o fundo com pergaminho.Em uma tigela média mexa com um batedor de cacau em pó com 1,5 colheres de sopa. água fervente para consistência homogênea. Em uma tigela grande, bata até consistência uniforme de farinha, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ovos, óleo vegetal, creme de leite e baunilha e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo, cerca de 1 min Coloque o interruptor do mixer na velocidade baixa; adicione a mistura de cacau em um fluxo constante e bata até homogeneidade, misture tudo com uma espátula de silicone (massa ficará bastante líquido). Divida a massa entre 2 preparadas moldes e bata nas paredes dos moldes para melhorar a massa sentou-se. Asse por 30-40 minutos. desde que inserido no centro palito de biscoito não fica limpo. Reorganize os formulários rale e deixe esfriar por 10 minutos. Depois, caminhe ao longo da faca as paredes dos moldes e coloque os bolos em uma prateleira para que esfriem completamente. Retire o pergaminho. Se quiser, apare as partes superiores dos bolos com um longo com uma faca serrilhada para uniformizar.
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Bolo de esponja de baunilha básico
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Manteiga 2 volta 23 veja assadeiras de bolo e cubra-as com pergaminho; unte o pergaminho com manteiga e polvilhe as formas com farinha, Em uma tigela, misture uniformemente a farinha, o fermento massa e sal. Em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade moderadamente alta bata a manteiga e o açúcar até ficar branco, bata por cerca de 3 minutos. Reduza a velocidade para média; bata os ovos um de cada vez, com necessário limpando as paredes da tigela com uma espátula. Mexa extrato baunilha (a mistura pode parecer um pouco irregular). para líquidos ou uma tigela, misture 0,5 colher de sopa. água com creme. Para 3 chame a mistura de farinha para manteiga, alternando com a mistura para uma consistência completamente homogênea, começando e terminando Divida a massa entre as formas preparadas. Asse 25-30 min até que os topos dos bolos fiquem dourados e quando clicando no centro eles irão saltar. Deite na grade e dê deixe esfriar por 10 minutos., vá com uma faca ao longo do perímetro das formas e coloque os bolos na grelha para que fiquem completamente frios. Retire o pergaminho e, se desejar, apare a parte superior dos bolos com uma faca longa e serrilhada, para torná-los iguais.
