Bolo incomum com camadas de biscoito e merengue, em camadas creme sedoso à base de queijo creme e chocolate branco, polvilhado com pétalas de amêndoa, bom demais para perder as próximas férias de inverno. Aroma quente a especiarias e brilhante noz-moscada, misturada com o sabor de creme cremoso, bolo aroma de natal ovo-perna. E a textura do bolo vai conquistar você de uma vez por todas. À primeira vista, pode parecer que é montado a partir de quatro bolos, mas na verdade uma camada de merengue polvilhada com amêndoas, cozido de uma forma com um biscoito. Asse dois desses bolo com merengue, e você só precisa combiná-los com creme. Bolo Acontece chique e sem muito brilho. Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. Dificuldade: média Dose: 8-10 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
Bolos e merengues
- 3/4 art. farinha + opcional para polvilhar moldes
- 1 colher de sopa. eu amido de milho
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá temperos de torta de abóbora
- 5 ovos grandes, separe as gemas das proteínas
- 1,5 colheres de sopa. açúcar ultrafino
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga derretida
- 1 colher de sopa. eu extrato de baunilha
- 0,5 colher de chá tártaro
- 1/3 art. amêndoas picadas descascadas
Recheio
- 120 gr. chocolate branco picado
- 2/3 art. + 2 colheres de sopa. eu creme frio
- 2 colheres de sopa. eu açúcar ultrafino
- 120 gr. cream cheese, temperatura ambiente
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, amido, tempero para torta de abóbora, ovos, açúcar, manteiga, extrato de baunilha, tártaro, amêndoas, chocolate branco, creme, queijo cottage, noz-moscada
Preparação da receita:
- Asse bolos: Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Polvilhe spray de cozinha duas formas para camadas de bolo com um diâmetro de 20 cm e cobrir o fundo é de papel vegetal. Polvilhe levemente pergaminho culinária Pulverize e polvilhe farinha nos moldes, derramando o excesso. Em uma tigela de médio peneira de tamanho, amido de milho, sal e tempero para torta de abóbora.
- Em uma tigela grande com uma batedeira, bata as gemas em velocidade média e 0,5 colher de sopa. açúcar fino para obter uma massa muito grossa e leve, 3-5 minutos. (A massa deve drenar a corola com uma fita larga.) Adicione metade da mistura de farinha e misture com uma espátula de silicone. Adicione a manteiga derretida, baunilha e farinha restante misture e mexa até a massa ficar uniforme e elástica. Divida a massa em formas preparadas, distribuindo-a pelas bordas (bolos serão finos).
- Prepare o merengue: Em uma tigela grande separada com uma batedeira bata as claras com tártaro (médio corolas) até a espuma, 1-2 minutos. Aumentar velocidade batedeira até moderadamente forte e bata lentamente adicionando o restante 1 colher de sopa. açúcar fino até ficar brilhante picos, cerca de 5 minutos. Divida os merengues em formas sobre a massa, espalhando até a borda e polvilhe com amêndoas. Asse até o merengue não ficará marrom e não ficará crocante, 35-40 minutos. (Quando assar e estourar.) Coloque-os em formas sobre grelhe e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare o recheio: coloque o chocolate branco em uma tigela pequena de microondas e aqueça a intervalos 30 segundos, mexendo até o chocolate derreter e ficar homogêneo. Em uma tigela de tamanho médio, bata 2/3 colheres de sopa. creme gordo e 1 colher de sopa. eu açúcar fino a picos firmes. Em um mesmo separado em uma tigela misture o cream cheese e o restante 1 com uma espátula de silicone Art. eu açúcar ultrafino. Misture as 2 colheres de sopa restantes. eu creme baunilha e noz-moscada, depois misture com o branco derretido com chocolate. Misture o chantilly. Coloque na geladeira para o recheio endureceu, mas não endureceu completamente, por 30-45 minutos.
- Pegue uma faca fina ao redor dos bolos e coloque-os tábua de cortar; retire o pergaminho. Coloque 1 bolo com merengue para baixo em um prato plano. Espalhe o recheio por cima e depois levemente pressionando, cubra o segundo bolo com o merengue para cima. (Se você não sirva o bolo imediatamente, guarde na geladeira por 1 dia. Leve à temperatura ambiente antes de servir.)
