Receita passo a passo para bolo sem glúten.
Este bolo é agradável e quase quente, mas depois de esfriar sua textura mudando completamente, tornando-se muito denso.
Em ремя: 1 час. 25 minutos Dificuldade: Dose fácil: 8 – 10 Os recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 gr. manteiga, além de lubrificar o molde
- 225 gr. chocolate escuro, corte
- 3/4 art. açucar
- 1/3 art. cacau em pó plus para polvilhar bolo
- 1/4 colher de chá sal fino
- 6 ovos grandes, separe as claras e as gemas
- Chantilly para servir
- Equipamento especial: assadeira removível laterais (22 cm.)
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate amargo, ovos, cacau
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C e lubrifique o molde dividido. Вem panela média-alta, em fogo médio, derreta a manteiga chocolate, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Adicione açúcar cacau, sal e mexa para que não sobrem pedaços. Decolar fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Enquanto isso, em um recipiente grande, bata as claras com uma batedeira velocidade média-alta 2-3 min. para picos constantes. No resfriado misture as gemas de chocolate e, em seguida, cerca de um quarto das proteínas. Adicione esta massa iluminada às restantes proteínas batidas. e misture em uma massa quase uniforme (as camadas podem permanecer proteína).
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40-45 minutos., até o bolo no centro deixar de ser macio. Dê completamente esfrie em forma, colocando sobre uma gradinha (o bolo assenta ligeiramente). Decolar formas de talão e polvilhe o bolo com cacau em pó. Corte em fatias e sirva com chantilly.
