Um bolo maravilhoso com recheio de chocolate e laranja e salgado caramelo. Laranja e chocolate vão bem juntos, e caramelo salgado dá ao bolo um efeito aromatizante interessante, criando contraste interrompendo a açucaridade. Apesar do excesso doçura, o bolo voa muito rapidamente e certamente se tornará uma unha любого праздника. 
Time: 2hora 50 minutos Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Bolo de chocolate Bolo de esponja
- 1 colher de sopa. cacau em pó
- 2,5 colheres de sopa. farinha premium
- 2 colheres de sopa. açucar
- 1,5 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá refrigerante
- 1 colher de chá sal
- 3 ovos grandes em temperatura ambiente
- 3/4 art. óleo vegetal
- 1/2 colher de sopa. creme azedo
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
Ganache chicoteado
- 2 colheres de sopa. creme gordo
- 350 gr chocolate escuro finamente picado
- Pitada de sal
- 1/4 art. confiture de laranja
Montagem de bolo
- Receita de biscoito de chocolate em anexo
- 1 colher de sopa. eu confiture de laranja
Caramelo salgado
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 1 colher de sopa. eu xarope de milho
- 1/4 art. creme gordo
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
- Flocos de sal marinho, para decorar
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoito, farinha premium, ovos, creme, creme de leite, extrato de baunilha, geléia de laranja, caramelo, calda, flocos de sal marinho, chocolate preto, cacau
Preparação da receita:
- Faça ganache: aqueça o creme, o chocolate e o sal banho de água. Para fazer isso, coloque uma panela fervendo no fogão com água, coloque uma tigela resistente ao calor para que a água não tocou seu traseiro. Mexa até o chocolate derreter e a massa se tornará homogêneo. Retire a tigela do fogo, adicione a geléia e misturar. Deixe na geladeira até engrossar, mas não até endurecimento, de uma hora a uma hora e meia.
- Recolher o bolo: coloque um bolo no prato e cubra 1 Art. eu confissão. Bata o ganache gelado com um misturador sobre minutos a uma velocidade abaixo da média até ficar arejado (não exagere). Pegue um copo de ganache com uma lâmina e aplique-o em cima da camada de confiture. Cubra com um segundo bolo por cima. Cubra todo Bolo com o restante ganache batido. Refrigerar e armazenar. até a hora em que você serve.
- Faça caramelo: ferva o açúcar e o milho xarope em uma panela em fogo médio-alto. Cozinhe por cerca de 4 minutos, girando a panela, mas não mexendo até que a mistura adquira sombra âmbar. Retire do fogo, adicione a nata e a manteiga e misture delicadamente até ficar homogêneo. Separe 15 – 20 minutos, mexendo ocasionalmente até que a mistura esteja fria, mas ainda fluido. Cubra o bolo de caramelo resultante e polvilhe cubra com sal marinho.
- Sirva o bolo por 2 horas; corte com uma faca quente.
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Bolo de chocolate (receita básica)
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Lubrifique dois 23 cm. formas redondas para Bolo com manteiga especial ou cubra com um spray e cubra o fundo papel manteiga e adicione cacau em pó e 1/2 colher de sopa. água fervente em uma tigela média e misture até ficar homogêneo. Misture em grandes uma tigela de farinha, açúcar, fermento, refrigerante e sal. Adicione os ovos óleo vegetal, creme de leite e extrato de baunilha e misture com uma batedeira por um minuto até ficar homogêneo. Reduza a velocidade do misturador para baixo despeje a mistura de cacau em pó uniformemente até ficar quase cheia misturar e misturar até o fim com uma espátula de silicone. (massa deve ser fluido.)
- Espalhe a massa entre as duas formas. Faça melhor espalhe, bata os formulários em cima da mesa. Asse por 30 a 40 minutos. A prontidão do biscoito pode ser determinada perfurando-o no meio um palito de dente. Se ficar seco, o bolo está pronto. Retire deixe esfriar por 10 minutos e depois passe a faca pelas bordas formas e retire os bolos para que esfriem até o fim. Remover papel pergaminho. Se desejar, você pode alinhar os biscoitos cortando seus topos com uma faca longa e serrilhada.
