Bolo de doces de chocolate (bolo de doces) é um clima festivo por toda a noite, compartilhe com seu companheiro aquecido se apaixonar por sentimentos no dia dos namorados. Este bolo parece se assemelha a um doce de um conjunto de chocolates, daí tem esse nome. Esta deliciosa sobremesa servirá excelente deleite e agradará especialmente com seu sabor original. O cacau aqui dá ao bolo uma agradável amargura que é adoçada uma camada de creme de caramelo e ganache de chocolate ao leite объединяет вместе все вкусы. 
Time: 4hora 55 minutos Dificuldade: fácil Dose: 10 – 12 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Bolo de chocolate
- 110 gr. manteiga derretida e levemente refrigerada, mais um pouco mais para lubrificar o molde
- 1 colher de sopa. farinha premium, além de um pouco mais para polvilhar formulários
- 1 colher de sopa. açúcar granulado
- 1/2 colher de sopa. cacau em pó
- 1 colher de chá bebendo refrigerante
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de sopa. iogurte, em temperatura ambiente
- 1 ovo grande, temperatura ambiente
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Creme de caramelo
- 3/4 art. açucar
- 1/2 colher de sopa. creme gordo à temperatura ambiente
- 1/2 colher de chá sal
- 1 e 1/4 de colher de chá gelatina sem aditivos (cerca de metade de um saco de sete gramas)
- 115 gr. cream cheese creme em temperatura ambiente
- 1/2 colher de sopa. creme de leite à temperatura ambiente
Ganache de chocolate
- 250 gr chocolate ao leite em gotas ou pique finamente uma telha chocolate ao leite
- 3/4 art. creme gordo
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, queijo queijo cottage, caramelo, chocolate ao leite, gotas de chocolate (granulado), iogurte, creme, creme de leite, ovos, gelatina
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Graxa 2 quadrados Assadeira de 20 cm com manteiga e forre o fundo papel pergaminho. Papel manteiga de pergaminho com manteiga e polvilhe com farinha, sacuda o excesso.
- Em uma tigela grande, misture farinha, açúcar, cacau em pó, refrigerante, fermento em pó e sal. Em outra tigela, misture o creme derretido manteiga, iogurte, ovo, baunilha e 1/2 colher de sopa. água. Adicionar a massa resultante para uma mistura de ingredientes secos, misture bem. Divida a massa entre duas formas, alise a parte superior.
- Asse, trocando formas no processo de cozimento, até enquanto um palito preso no centro de cada bolo durante o teste não sairá limpo, cerca de 25 minutos.
- Deixe os bolos esfriarem diretamente nos moldes por 15 minutos, depois vire-os para a gradinha instalada na assadeira. Retire o papel vegetal e vire os bolos de volta. Dê a eles esfriar completamente.
- Preparação de creme de caramelo: aqueça 1/2 colher de sopa. açúcar em uma panela média antiaderente pequena o fogo. Aqueça enquanto mexe com uma pá de borracha até o caramelo Ele ficará âmbar escuro em cerca de 4-5 minutos. Limpe a panela do fogo e despeje o creme de gordura (a mistura borbulha). Quando a massa pare de borbulhar, adicione as restantes 1/4 de colher de sopa. açúcar e sal e misture até dissolver completamente. Raspe o caramelo em uma tigela processador de alimentos e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela pequena, misture a gelatina com 1 colher de sopa. eu água fria e deixe inchar por 5 minutos. Gelatina de calor em microondas, mexendo até derreter completamente, cerca de 10 segundos. Adicione a mistura de gelatina, cream cheese e creme de leite em um processador de alimentos e misture tudo em uma massa homogênea.
- Coloque o creme de caramelo em uma tigela e leve à geladeira, verifique a cada 5 minutos quando o creme engrossa o suficiente para para que possa ser borrado, de 5 a 15 minutos (mas não deixe endurecer demais). Antes de coletar o bolo, bata bem o creme para dar uma leve leveza. Então você terá uma textura mais flexível.
- Coloque um bolo no suporte e despeje no centro creme de caramelo, alise-o com uma camada grossa quase até as próprias arestas. Coloque o segundo bolo por cima, alinhando o bolo diretamente acima um do outro para que o bolo não role de lado. Coloque o bolo na geladeira por 1 hora.
- Enquanto isso, prepare o ganache de chocolate: em uma pequena Deixe o creme ferver e retire do fogo fogo. Adicione o chocolate ao leite, mexendo delicadamente o ensopado, para que o chocolate fique completamente imerso em creme. Vamos ficar por 3 minutos sem aquecimento, para que todo o chocolate derreta. Então misture o ganache até ficar homogêneo e leve à geladeira até até engrossar (como maionese) e pode ser espalhe sobre o bolo por cerca de 15 minutos (não deixe o ganache endurecer demais).
- Mexa o ganache novamente e coloque-o em cima do bolo, distribuí-lo na parte superior e nas laterais. Arrefecer o bolo até ganache endurece por pelo menos 2 horas ou a noite toda.
