Bolo alcoólico “moda antiga”

Esta é uma torta vintage baseada no coquetel clássico de mesmo nome. Em vez disso, você pode usar uísque de centeio em vez de bourbon. Um toque final interessante estará no topo com uma cor laranja ретро. Foto torta alcoólica Em ремя: 1 час. 20 minutos mais tempo de resfriamento Dificuldade: fácil Dose: 10 – 12 Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Korzh

  • 1.25 art. farinha premium, mais para laminação
  • 2 colheres de sopa. eu margarina fria
  • 1 colher de chá açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá vinagre de cidra
  • 1/4 colher de chá sal fino
  • 6 colheres de sopa. eu (85 gr.) Manteiga sem sal fria, corte em pedaços pequenos
  • 2 colheres de sopa. eu mais 2 colheres de chá água gelada

Recheio

  • 1,5 colheres de sopa. creme gordo
  • 1/2 colher de sopa. açúcar granulado
  • 3 gemas de ovos grandes
  • 1 ovo grande
  • 3 colheres de sopa. eu bourbon
  • 2 colheres de chá raspas de laranja
  • 1 colher de chá xarope de cereja cocktail
  • 1/2 colher de chá sal fino

Cobertura

  • 2 colheres de sopa. eu açúcar em pó
  • 1 colher de sopa. eu bourbon
  • 1 colher de sopa. creme gordo
  • 6 fatias muito finas de laranja (de 1 grande laranja)
  • 6 cerejas

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, maçã vinagre, casca de laranja, suco de cereja, açúcar em pó, ovos, creme, laranjas, bourbon

Preparação da receita:

  1. Korzh. Pré-aqueça o forno a 190 ° C, ajustando a grade para Em um processador de alimentos, misture farinha, gordura vegetal, açúcar granulado, vinagre e sal até que a massa se assemelhe a farinha moagem fina. Adicione a manteiga, moa até grumos o tamanho de uma ervilha. Adicione 2 colheres de sopa. eu água gelada e misture até a massa começar a se formar. Aperte a massa com os dedos – se Se não tiver uma forma, adicione mais 2 colheres de chá. água gelada por 1 colher de chá. de cada vez, cortando e verificando a massa. Aperte firmemente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora até endurecer, de preferência à noite.
  2. Em uma superfície levemente polvilhada, enrole a massa em um disco 28-30 cm de largura e coloque-o entre folhas de pergaminho ou papel de cera em uma assadeira e leve à geladeira por pelo menos 10 min Coloque a massa em uma assadeira de 20 cm para que foi além das bordas em cerca de 1,3 cm.
  3. Envolva a borda externa da massa e aperte-a com os dedos, fazer cachos decorativos. Pique a massa com um garfo todo perímetro e leve à geladeira por mais 10 minutos. Cubra o bolo pergaminho ou papel alumínio, preencha com pesos especiais para torta ou feijão e asse por cerca de 20 minutos, até a massa ficar seco ao toque. Retire a folha e o peso e continue cozinhando. 5-7 minutos para uma cor ligeiramente avermelhada. Deixe o bolo esfriar completamente. rack de arame.
  4. Recheio. Abaixe a temperatura do forno para 180 ° C. Вem uma tigela média, bata o creme, o açúcar granulado, as gemas, ovo, bourbon, raspas, suco de cereja e sal até ficar homogêneo. Colocar bolo resfriado em uma assadeira com os lados e encha com creme. Para o bolo não está queimado, corte 2 tiras de papel alumínio e enrole as bordas com ele bolo
  5. Coloque o bolo cuidadosamente no forno e asse por 50-60 minutos., até que o recheio agarre, permanecendo um pouco instável. Dar Deixe a torta esfriar completamente na assadeira por cerca de 4 horas. Se você quiser servir no dia seguinte, deixe esfriar completamente e embrulhe e leve à geladeira durante a noite.
  6. Cobertura. Em uma tigela grande, bata com uma batedeira em fogo baixo açúcar de confeiteiro com bourbon. Adicione o creme, defina velocidade moderadamente alta e bata por cerca de 1 min. antes da educação organizar seis porções de chantilly em uma torta em círculo creme para 2 colheres de sopa. l., coloque cereja em cima de cada um. Torção fatias de laranja em espiral e coloque entre um punhado de creme. Sirva com o restante do chantilly.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: