Bolinhos de bacalhau – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish: Стив ДжирэлтTempo: 55 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 14 costeletas Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 560 gr. filé de bacalhau desossado e sem pele, cortado em 4 um pedaço
- 230 gr. carne de caranguejo preparada (ou carne com 1 lagosta), picado
- 110 gr. manteiga amassada
- 1,5 colheres de sopa. cebola picada
- 1 colher de sopa. aipo picado
- 1 pimentão vermelho sem sementes grande picado
- 0,5 colher de sopa. creme gordo
- 4 colheres de sopa. farinha de rosca japonesa panko
- 3 colheres de sopa. eu endro picado
- 2 colheres de sopa. eu maionese
- 1 colher de sopa. eu mostarda
- 1 colher de chá casca de limão ralada
- 2 ovos muito grandes levemente batidos
- 1,5 colheres de sopa. maionese caseira
- 6 colheres de sopa. eu pepinos picados
- 1 colher de sopa. eu mostarda integral
- 3 colheres de sopa. eu champanhe ou vinagre de vinho branco
Receitas com ingredientes semelhantes: bacalhau, carne de caranguejo, ovos, creme, maionese, mostarda, raspas de limão, farinha de rosca panko, vinagre de champanhe, vinagre de vinho, cebola, aipo, pimentão, picles, endro
Preparação da receita:
- Em uma panela grande, aqueça 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Cremoso óleos em fogo moderado. Adicione a cebola, aipo e pimentão, cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos, periodicamente mexendo até ficar macio. Coloque o peixe em cima dos legumes e adicione creme, 1 colher de chá sal e 0,5 colher de chá pimenta preta. Trazer para ferva, ligue o fogo, tampe e cozinhe 6-12 lentamente minutos até o peixe ferver. Separe a panela por 10 minutos, em seguida, quebre o peixe em pedaços grandes com um garfo.
- Coloque 2 colheres de sopa. bolachas panko em uma tigela grande. Adicione a mistura com bacalhau juntamente com o caldo resultante, endro, maionese, mostarda, raspas de limão, ovos, carne de caranguejo, 2 colheres de chá. sal e 1 colher de chá misture pimenta preta, usando para dosagem Colher de sorvete de 5 cm de diâmetro, forma 14 peixes costeletas. Coloque as 2 colheres de sopa restantes. panko em um prato e rolo costeletas para que a cobertura se encaixe bem e cubra completamente superfície.
- Pré-aqueça 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga e 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal em uma panela em fogo médio. Coloque as costeletas 5 unid. em uma panela e cozinhe por 5 minutos, até dourar dos dois lados; Limpe a superfície da panela com uma toalha de papel. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira e mantenha-os aquecidos por 15 minutos. Repita, adicionando mais manteiga e óleo vegetal, até que tudo esteja cozido. Sirva quente com molho remoulade. Bolinhos de peixe com salmão Remoulade de molho: dobre a maionese, pepinos, mostarda, vinagre de vinho, 1,5 colher de chá. sal e 0,75 colher de chá pimenta na tigela da colheitadeira com a lâmina de aço instalada. Moer alguns truques até que os pepinos sejam picados. Transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira até 5 dias.