Biscoitos de açúcar tradicionais de Natal dão lugar a isso biscoitos de chocolate macio, além disso, a massa é incrível universal – você pode dar quase qualquer formato, despretensioso na culinária e armazenado por um tempo relativamente longo. Mas às vezes você deseja adicionar algo novo à sua sobremesa habitual e depois pode adicione um pouco de chocolate à massa. Esses cookies são perfeitos para para si mesmo, é viscoso e mastigador, mas você também pode decorá-lo com brilho глазурью. Time: 2hora 10 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 36 – 48 cookies. receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Bolachas
- 0,5 colher de chá sal fino
- 2 e 1/4 art. farinha premium, + opcionalmente para aspersão superfícies
- 0,5 colher de sopa. cacau em pó
- 1/4 colher de chá refrigerante
- 165 gr. manteiga, temperatura ambiente
- 1 ovo grande
- 1 e 1/4 art. açucar
- 0,5 colher de chá extrato de baunilha
- 85 gr. chocolate escuro ou escuro, derreter
Royal glacê
- 900 gr. açúcar em pó (aproximadamente 7,5 st.)
- 0,5 colher de sopa. + 2 colheres de sopa. eu clara de ovo seca
- Corante alimentar (por exemplo, gel), opcional
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, chocolate amargo, cacau, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, ovos
Preparação da receita:
- Em uma tigela de tamanho médio com um batedor, misture a farinha, o cacau em pó, sal e refrigerante e reserve. batedeira com um conjunto de espátula colocar manteiga (ou use uma tigela grande e batedeira) e bata velocidade moderadamente alta até obter uma textura lisa.
- Despeje o açúcar e bata por cerca de 4 minutos. antes de receber textura leve e arejada, removendo o óleo das paredes, conforme necessário e bocais de volta para a tigela. Adicione o ovo de baunilha e bata até homogeneidade. Despeje o chocolate derretido e bata até ficar homogêneo. Alterne o mixer para uma velocidade moderadamente baixa e para adicione duas vezes à tigela a mistura com farinha, conforme necessário limpe as paredes da tigela e o bico. Amasse até ficar homogêneo. massas.
- Divida a massa ao meio e forme 2 discos planos. Enrole em filme plástico e leve à geladeira para que congelado por pelo menos 1 hora ou por até 3 dias. Em 20-30 minutos antes de rolar, retire a massa da geladeira para torná-la mais suave.
- Coloque as churrasqueiras no terço superior e inferior do forno, pré-aqueça forno a 175 ° C. Cubra 2 assadeiras com papel vegetal.
- Coloque um pedaço de pergaminho em cima da mesa e polvilhe com farinha, coloque um disco de massa por cima, polvilhe a massa com farinha e cubra com um segundo um pedaço de pergaminho. Enrole até 6 mm de espessura. 3,5 a 5 cm e corte os biscoitos. Misture todos os enfeites enrole e corte outro biscoito (se a massa estiver muito macio – esfrie). Faça o mesmo com outros test drives. Coloque em lotes preparados assar biscoitos a uma distância de 2,5 cm um do outro.
- Asse por 10 a 12 minutos até que os topos dos biscoitos pareçam seco e não haverá marcas de impressão digital neles. Deixe esfriar por alguns minutos. em assadeiras, em seguida, usando lâminas de metal deslocá-los para a grelha para obter esfriando.
- Decore aleatoriamente com esmalte real. Armazenar em temperatura ambiente em um recipiente hermeticamente fechado até 3 дней.ПримечаниеЛучшеEm suma, as cores dos alimentos em gel funcionam com esmalte real, porque, diferentemente dos corantes líquidos, eles não afetam a densidade esmalte.
Royal glacê
Em uma tigela de uma batedeira planetária, misture o açúcar em pó, o ovo seco proteína e 3/4 colheres de sopa. água, instale um batedor (ou use tigela grande e batedeira). Misture em médio baixo velocidade até o esmalte ficar completamente branco e suficiente denso para manter os picos.Adicione até 1 colher de sopa. eu corante alimentar (se estiver usando) e misture com uma espátula de silicone até que a cor não se tornará homogêneo. Armazene em temperatura ambiente por até 2 dias, cobrindo a superfície com película aderente. Antes de usar novamente bata até obter uma textura lisa.