Taralli Dolchi, ou Taralli doce, são biscoitos italianos, muito parecido com a nossa secagem, que geralmente é assada não muito doce ou às vezes até com especiarias. Mas para as delícias da Páscoa no sul Itália aceitou assar Taralli doce na forma de anéis revestidos cobertura multicolorida. Taralli também é ótimo para Mesa de Natal, basta substituir granulado de Páscoa açúcar colorido decorativo. Ele dará ao fígado um brilho festivo, brilhando com pequenos cristais à luz das luzes de Natal.
Autor da receita – Allison Robicelli – chefe de pastelaria, escritor de culinária
Time: 1 hour. 20 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 48 pcs. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 ovos grandes + 2 gemas grandes
- 1 e 2/3 art. açúcar granulado
- 220 gr manteiga derretida
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 6 colheres de sopa. farinha + adicionalmente para o trabalho
- 2 colheres de sopa. eu fermento em pó
- 0,5 colher de chá sal grosso
- 0,5 colher de sopa. leite
- 1 colher de sopa. açúcar decorativo colorido
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, açúcar, manteiga, extrato de baunilha, farinha premium, leite
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Cubra 2 assadeiras de pergaminho tapetes de papel ou silicone.
- Bata os ovos e as gemas com uma batedeira até obter uma massa pálida e exuberante. Adicione lentamente açúcar, manteiga derretida e baunilha e continue mexendo até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione a farinha, o fermento e o sal e continue misture em baixa velocidade para amassar uma massa densa.
- Em uma placa de madeira levemente polvilhada, amasse um pouco massa e rolar uma bola lisa, em seguida, formar a partir dela retângulo e corte em 4 partes iguais. Corte cada pedaço ao meio para obter 8 pedaços de massa, depois novamente ao meio, para obter 16 bolas idênticas. Anular abrindo espaço para rolar.
- Com os dedos, estenda 30 pedaços de massa de cada pedaço. veja; se a massa estiver muito pegajosa, polvilhe levemente as mãos com farinha e lembre-se por cerca de 20 segundos. (Se você também muita farinha, a massa ficará quebradiça; portanto, não exagere.)
- Corte cada corda em três pedaços de 10 cm e junte as pontas juntos, pressionando para fazer anéis. Coloque-os em assadeiras preparadas a uma distância de cerca de 7 cm uma da outra. Pincele o leite por cima e polvilhe com açúcar decorativo.
- Asse biscoitos trocando panelas no meio cozimento, 16 – 18 minutos. Deixe esfriar em uma gradinha por 20 minutos. Os cookies podem ser armazenados por até 10 dias em um recipiente hermético.
