Envelopes crocantes com notas internas são universalmente conhecidos como Biscoitos da sorte chineses, no entanto, como de costume, nem tudo é tão definitivamente. Existem várias versões dos pré-requisitos para criando esta sobremesa incomum e autoria histórica Três países reivindicam ao mesmo tempo – China, Japão e EUA. De acordo com os chineses o ancestral dos modernos biscoitos da sorte tornou-se seu biscoitos tradicionais da lua que os chineses engenhosos se tornaram use como caches de “correio” para organização o golpe e a derrubada da dinastia mongol dominante. Mongóis não são comeu biscoitos da lua e o golpe foi um sucesso. No Japão existem dois pelo menos duas tradições adequadas para a criação de biscoitos famosos – adivinhação antiga usado para tomar uma decisão e ainda biscoitos com ditados religiosos foram tratados com os visitantes do templo. Nos EUA, existem também várias versões e nelas os criadores de cookies previsões são feitas por emigrantes da China que vivem na América ou Japão. É nos EUA que a maioria desses crocantes é consumida. envelopes. É incrível como é fácil apenas 1 pedaço de papel crie uma atmosfera de expectativa e celebração agradáveis. Nós oferecemos isso aproveite e prepare sua própria versão do Ano Novo trata com uma surpresa. De uma taça de champanhe definitivamente não é опьянеешь, разве что восторга. 
Time: 11 час. 35 minutos Dificuldade: média Quantidade: 10 biscoitos figurados Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 2 40 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Massa de biscoito de açúcar
- 2 e 1/4 art. farinha premium, + opcionalmente para aspersão superfície de trabalho
- 1/8 colher de chá refrigerante
- 1/8 colher de chá sal fino
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 ovo grande
- 165 gr. manteiga, temperatura ambiente
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado
- 1/4 art. açúcar em pó
- Equipamento adicional: 10 cm. cortador Biscoitos em forma de uma taça de champanhe; 2 sacos de pastelaria; 2ponta redonda para saco de confeitar (2 mm)
Decoração e glacê real
- 450 gr (cerca de 3,5 colheres de sopa.) de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa. eu clara de ovo seca
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Corante alimentício em gel de ouro, para coloração de esmalte
- Marcador de comida preto, para decoração
- Cobertura de massa branca e dourada, para recheio biscoitos
- Açúcar decorativo branco, conforme necessário
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar ovos em pó
Preparação da receita:
- Massa de biscoito de açúcar: em uma tigela de tamanho médio com um batedor, misture a farinha com refrigerante e sal. Em uma tigela pequena, bata ovos com baunilha. Em uma tigela grande com uma batedeira bata a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar pó. Quando eles se moverem, mude o mixer para velocidade média e bata por 2-3 minutos., interrompido para limpe as paredes da tigela conforme necessário até que a mistura fique levemente cremoso.
- Coloque o misturador em baixa velocidade e depois despeje lentamente mistura de ovo e bata para combinar. Para 3 chamadas, adicione mistura com farinha; quando a massa ficar mais espessa, aumente a velocidade do misturador, para que os bicos continuem girando. Descasque a massa dos lados da tigela e bicos misturadores. Depois que toda a farinha está interferida, mude o mixer para uma velocidade moderadamente alta e bata até a massa não ficará muito lisa, cerca de 5 minutos.
- Coloque a massa de uma tigela sobre uma mesa e amasse. Dê o formulário quadrado e embrulhe em filme plástico. Coloque na geladeira pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Coloque as churrasqueiras nos terços superior e inferior do forno e aqueça-o a 175 ° C. Cubra 2 assadeiras com papel vegetal.
- Massa rolando, cortando e assando biscoitos: abundante polvilhe a farinha sobre a superfície de trabalho e enrole a massa um quadrado com pouco mais de 3 mm de espessura. Usando 10 cm. moldes para recortes de biscoitos em forma de taça de champanhe cortam 30 unid. biscoitos, se necessário, misturando novamente e rolando os pedaços teste. Coloque os “óculos” resultantes nas bandejas e coloque-os por cerca de 30 minutos para esfriar.Tome 10 peças. biscoitos e com uma faca afiada de frutas cortada no topo metade de cada vidro é um orifício retangular de 1,2 cm * 3,8 cm parte de vidro, não na perna).
- Asse por cerca de 15 a 20 minutos até que os cookies estejam marrom dourado nas bordas, no meio da mudança de cozimento panela e gire-os. Deixe esfriar completamente assadeiras, colocando-as na grade de resfriamento por cerca de 30 min
- Glacê real e decoração: paralelo a grande Em uma tigela, misture o açúcar em pó e a clara de ovo seca. Adicionar extrato de baunilha e 5 colheres de sopa. eu água e bata elétrica com uma batedeira a uma velocidade moderadamente alta por cerca de 2 minutos, até a cobertura começa a formar picos grossos e brilhantes, se necessário adicione água adicional até 1 colher de sopa. eu Defina para ambos dicas redondas de saco de confeitar e encher uma delas esmalte real meio branco.
- Misture gota a gota com o restante do glacê real dourado corante alimentar até obter uma bela tonalidade dourada. Dilua o esmalte com a consistência do mel, adicionando 0,5 colher de chá. de cada vez; se você pegar uma pequena quantidade de esmalte e despejar de volta deve escorrer um copo em 8 a 10 segundos. e suavizar. Turno glacê dourado em um segundo saco de confeiteiro colhido.
- Corte uma folha de pergaminho em 10 tiras pequenas, aproximadamente 5 * 1,2 cm cada. Em cada faixa de um lado, com uma alça com escreva um ditado de ano novo com uma ponta fina ou desejo.
- Em uma superfície de trabalho, coloque uma folha de pergaminho e ele 20 peças. biscoitos inteiros. Descreva o perímetro de cada cookie glacê real branco, grudado na forma de uma taça de champanhe. Encha a base e a perna dos óculos com esmalte branco e pinte-o o mesmo topo de 6 mm de cada espuma de imitação de vidro. O resto de óculos enchem esmalte dourado. Aplique 3 pequenas claras pontos (simulando bolhas de champanhe) no canto superior direito ou esquerdo o canto de uma peça coberta com esmalte dourado. Dê o fígado completamente secar por 3-4 horas
- Quando o esmalte endurece completamente e seca com preto escreva um marcador de comida na parte dourada de 10 unidades. quebrar biscoitos abrir! “; reserve.
- Vire os 10 biscoitos decorados restantes para que o lado decorado estava caído. Desenhe-os ao redor do perímetro glacê branco. Em cima de cada cookie, coloque um cookie com tentando garantir que suas partes inferiores coincidam umas com as outras o mais preciso possível. Preencha os buracos da confeitaria branca e dourada cobertura. Contorne o perímetro do biscoito com um buraco em branco com glacê.
- Rolo de papel com texto para que a tinta fique dentro e posteriormente não entrou em contato com os cookies. Colar no centro recessos com uma pitada em um pedaço de papel retorcido e cavar o restante biscoitos decorados, com o lado decorado para cima, tentando para garantir que as bordas inferiores dos cookies sejam adjacentes umas às outras o mais próximo possível (você pode colocá-los em cima da mesa, colocando 2 a 3 horas para endurecer completamente.
- Para servir, despeje uma camada grossa em uma pequena bandeja com os lados açúcar granulado. Organize os biscoitos para ficarem com açúcar, como taças de champanhe. Sirva imediatamente. Nota: Medindo a farinha, despejamos a colher coloque-o em um copo medidor para produtos secos e uniformize o excesso (se Encha um copo medidor direto de um pacote de farinha, o fermento acabará muito seco).
