Você pode enrolar massa quebrada, cortada em fatias ou um milhão maneiras diferentes usando cortadores de biscoito, ou apenas com uma faca. Depois de escolher um formulário, biscoitos de açúcar, em que adicionou raspas de laranja ao paladar – a base perfeita por uma coisa importante – aplicação de esmalte. Cubra-o real com glacê de qualquer cor e depois polvilhe com açúcar ou outras decorações de pastelaria para criar milhares de festivas вариантов. 
Time: 3 час. 50 min Dificuldade: média Quantidade: 48 biscoitos de 5 cm cada. os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Cookies:
- 2,5 colheres de sopa. farinha de trigo premium
- 1/2 colher de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá sal fino
- 1 colher de sopa. (230 g) de manteiga sem sal temperatura
- 3/4 art. açúcar granulado
- 3/4 art. açúcar em pó
- 2 gemas de ovos grandes
- 1 colher de chá extrato de baunilha natural
- 1/4 colher de chá raspas de laranja ralada
- Açúcar de grão grosso, polvilha açúcar ou açúcar cristais
- Royal Glaze, veja a receita abaixo
Glacê real:
- 5 colheres de sopa. eu clara de ovo seca
- 6 colheres de sopa. eu água
- 450 g de açúcar em pó (cerca de 3 e 3 / 4-4 colheres de sopa)
- Corantes alimentares opcional
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar pó, ovos, extrato de baunilha, raspas de laranja
Preparação da receita:
- Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela de tamanho médio, bata com uma batedeira. manteiga com dois tipos de açúcar. Bata moderadamente alta velocidade por cerca de 30 segundos, até a mistura ficar branca e tornar-se no ar. Adicione as gemas, o extrato de baunilha e a laranja raspas, mexendo até ficar homogêneo. Adicione lentamente a mistura de farinha e continue mexendo até a massa se juntar bola. Desligue a batedeira e, se necessário, colete as sobras de massa com as bordas da tigela.
- Para biscoitos redondos: cerca de 1 colher de sopa. eu enrole a massa mãos na bola. Mergulhe um lado da bola em açúcar de grão grosso e coloque-o com o açúcar voltado para cima em uma assadeira untada. A distância entre os cookies deve ser 2,5 cm
- Para biscoitos fatiados: Separe metade da massa, enrole mãos em um tronco de 5 cm de largura, embrulhe em filme plástico e remova na geladeira por pelo menos 2 horas, para que a massa endureça.
- Corte o log em fatias de 0,6 cm de espessura e coloque os biscoitos em uma assadeira untada a uma distância de 2,5 cm uma da outra.
- Para biscoitos encaracolados: divida a massa ao meio, formar um disco, embrulhe em filme plástico e coloque geladeira por 2 horas, no mínimo, para que a massa endureça.
- Estenda a massa entre duas folhas de farinha de trigo papel pergaminho de até 0,8 cm de espessura. Transfira a massa para assadeira e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até a massa não vai endurecer. Corte a massa em formas diferentes com cortadores de biscoito, coloque em uma assadeira untada 2,5 cm de distância (reúna os restos da massa, forme um disco, esfrie e role novamente.)
- Enquanto o forno aquece até 190ºC, coloque os biscoitos 30 min de geladeira
- Asse biscoitos caseiros até dourar cerca de 10-15 min, dependendo do formulário. Deixe esfriar em uma assadeira até os biscoitos ficará duro o suficiente e depois esfrie em uma gradinha. Decore como sua fantasia lhe disser e sirva ou guarde em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 1 mês.
- Glacê real: Na tigela do misturador estacionário, misture todos os ingredientes, exceto corante, usando um bico de biscoitos teste. Bata lentamente até que os picos apareçam. O esmalte deve ser branca como a neve e grossa, mas não arejada. Se você vencer a cereja por muito tempo, haverá muito ar nele e será mais difícil com ele trabalhar. Se isso acontecer, deixe a massa da proteína se acalmar, então Usando uma espátula de silicone, bata vigorosamente a cobertura até ficar homogênea.
- Você pode misturar os ingredientes em uma tigela grande e bater manualmente misturador em baixa velocidade até uma densidade e picos constantes.
- Adicione não mais do que 1 colher de sopa. eu corante alimentar e mistura espátula de silicone até uma cor uniforme. (Se o corante for demais, a superfície do esmalte perde seu brilho e pode depois de alguns dias.) Mantenha a cobertura coberta com a comida Prato: 450 gr. esmalte real (1 e 2/3 Art.)
