O segredo que o chef muitas vezes não quer divulgar é simples assim pode ser requintado. Presente de Ann Burrell – apenas biscoitos gourmet. O habitual, ao que parece, biscoitos, biscoitos com amêndoas e cerejas secas é uma louca explosão de sabor. Para a base da massa intercalada com cerejas secas elásticas adicionadas para raspas de limão e amêndoas descascadas para avelãs gosto. Para ocasiões especiais, Anne Burrell sugere a cobertura de cookies com cobertura de chocolate, mas mesmo sem ela, seu biscoito é uma decoração любого праздника. 
Em ремя: 1 час. 35 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 44 pcs. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 gr. manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. açucar
- 2 ovos, mais 1 clara de ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa. farinha
- 1 colher de chá fermento em pó
- Pitada de sal
- Raspas de 1 limão
- 1/2 colher de sopa. amêndoas inteiras torradas, sem casca
- 3/4 art. cerejas secas
- 2 colheres de sopa. eu açúcar turbinado
- Cobertura de chocolate, conforme desejado, receita veja abaixo
- 48 mini pretzels, opcionais
- Granulado vermelho e verde ou migalhas de doces, cada desejar
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, extrato de baunilha, farinha, raspas de limão, amêndoas, cerejas secas, açúcar turbinado, pretzel, palitos de doces
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C.
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até a mistura ficar branca e não se tornará ar, cerca de 3 minutos. Recolher periodicamente a massa com as bordas da tigela. Bata os ovos um de cada vez. Adicione baunilha extrair.
- Misture delicadamente a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão. Depois de misturados, adicione as amêndoas e seque cerejas.
- Divida a massa ao meio e role em duas toras. Se a massa pegajoso, polvilhe com farinha. O comprimento do log deve ser igual ao comprimento formulários. Bata a proteína com um pouco de água. Usando pincele a massa com clara de ovo e polvilhe com açúcar “turbinado”. Coloque em uma assadeira a uma distância de pelo menos 7-8 cm. separados um do outro. Asse no forno por 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Colocar cada log em uma tábua e cortada em ângulo em pedaços 2 cm de espessura, coloque o biscoito em uma assadeira e leve ao forno por mais 10 min. Deixe esfriar completamente os biscoitos na gradinha.
- Cobertura de chocolate: 2 colheres de sopa. escuro em azulejo desfiado Despeje 2,5 cm de água em uma panela e deixe ferver. Вuma tigela grande de metal ou tigela de vidro resistente ao calor coloque o chocolate e coloque em uma panela com água fervente. Cuidado para não tocar na tigela de chocolate. superfície da água a ferver. Embaralhe o chocolate até que esteja quase não completamente derretido. Retire a tigela da panela e continue mexa até o chocolate derreter completamente. Esse processo deve não demore mais do que 5 a 10 minutos.
- Cubra a panela com papel manteiga. Mergulhe cada biscoitos ou pretzels em meio chocolate e açúcar polvilhe ou migalhas de doces. Coloque cada peça uma assadeira coberta para que o chocolate congele. Armazenar cookies em local frio em um recipiente hermético. Tente não comer tudo Conselhos culinários: Se você cozinhar biscotti para feriado, tente cobri-los com chocolate branco.
