Este cookie envolve um incrível buquê de especiarias desde o primeiro morder. Graças ao uso de melaço, a sobremesa é semelhante � caramelo e mastiga bem. O açúcar recolhe todos os sabores e aromas de especiarias em uma única composição e as enfatiza ainda mais. Com tal biscoitos que você definitivamente não congelará no frio do inverno! 
Tempo: 5 horas. 20 minutos Dificuldade: easy Quantidade: 1 8 biscoitos figurados Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 colheres de sopa. farinha premium, + opcionalmente para aspersão superfícies e massa rolante
- 3 colheres de sopa. eu gengibre em pó
- 1 colher de sopa. eu canela em pó
- 1 colher de sopa. eu pimenta do reino
- 1 colher de chá sal fino
- 3/4 de colher de chá bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- 0,5 colher de chá noz-moscada ralada na hora
- 1/4 colher de chá pimenta caiena
- 1/4 colher de chá fermento em pó
- 110 gr. manteiga, temperatura ambiente, cortada em peças
- 3/4 art. açúcar granulado
- 0,5 colher de sopa. melaço
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa. açúcar em pó
- 1/4 art. clara de ovo seca
- Decoração: doces com sabor de canela (por exemplo, vermelho Hots), lascas de chocolate, passas ou jujubas
- Equipamento especial: pequeno curvado espátula de pastelaria
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, açúcar pó, gengibre em pó, canela, pimenta preta, pimenta pimenta da Jamaica, pimenta caiena, ovos, melaço
Preparação da receita:
- Cozinhar: em uma tigela de tamanho médio com usando um batedor, misture a farinha, o gengibre, a canela, a pimenta preta, o sal, refrigerante, pimenta da Jamaica, noz-moscada, pimenta caiena e massa de fermento em pó.
- Em uma tigela grande com uma batedeira em velocidade média bata o açúcar e a manteiga até empalidecer massa de ar, cerca de 3 min. (limpe conforme necessário tigela com uma espátula). Misture o melaço, depois o ovo (a mistura ficará Despeje a mistura com farinha e bata em velocidade baixa até a massa ficar lisa. Divida-o em 2 partes, cada deles, dê a forma de um disco plano e enrole individualmente em filme plástico. Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante todo a noite
- Instale as grades no terço superior e inferior do forno; aquecer forno a 175 ° C. Cubra 2 assadeiras com papel vegetal.
- Retire 1 disco de massa da geladeira e enrole uma superfície bem enfarinhada com uma espessura de 6 mm; borrifar massa por cima e, se necessário, farinha de fundo e vá espátula curva para evitar que grudem (se a massa parece rachado ou alguma peça caiu, segure-a borda externa).
- Usando moldes especiais, corte os biscoitos da massa, tentando deixar um recuo mínimo entre eles. Puxe tudo restos deixados ao redor de cada cookie e, usando um pequeno espátula de pastelaria, desloque a massa encaracolada para a assadeiras, a uma distância de cerca de 2,5 cm uma da outra. Conectar todos os pedaços de massa e enrole novamente; cortar biscoitos. Coloque no freezer por cerca de 15 minutos para fazer a massa endurecido.
- Asse por cerca de 12 minutos. até os cookies ficarem um pouco mais difíceis ao toque, mas não deixe as bordas ficarem marrons, No meio do cozimento, abra as assadeiras e troque-as. Faça o mesmo com o restante do test drive.
- Deixe os cookies esfriarem por 5 minutos. em assadeiras e depois transfira para uma gradinha e deixe por cerca de 20 minutos. antes arrefecer completamente (à medida que arrefece, torna-se mais sólido).
- Esmalte preparação: em uma tigela grande, misture o açúcar pó, clara de ovo seca e 3 colheres de sopa. eu água e bata elétrica com a batedeira em velocidade baixa até o esmalte engrossar, tente não aspire muito ar na mistura (o esmalte deve ser branca e espessa, não arejada e borbulhante).
- Coloque a cobertura na bolsa com o fecho e corte uma das cantos para obter um orifício do tamanho desejado. Arbitrariamente decore os biscoitos com glacê e, enquanto ainda estiver molhado, os doces dela. Deixe por aproximadamente 1 hora em temperatura ambiente. para congelar a cobertura.
