A receita de bifes grelhados de chapinha, corte da parte escapular da carcaça de bovino. A carne é em conserva mistura de café composta por café moído na hora, cominho, canela e tempero pimenta. Bifes grelhados Compartilhe com os amigos: 
Fotografia pratos: Kon Pulos Tempo: 1 hora. Dificuldade: média Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 bifes de ferro chato (carne em porções, esculpido em uma escápula pesando 220 g. cada)
- 1,5 colheres de sopa. eu sementes de cominho
- 1/4 art. café moído na hora
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1,5 colheres de sopa. eu temperos de pimenta (uma mistura de especiarias com pimenta, consulte receita)
- 1,5 colher de chá canela em pó
- Óleo de colza
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, cominho, café, tempero pimenta, canela
Preparação da receita:
- Prepare a mistura de café para esfregar a carne: em frite as sementes de cominho em uma pequena frigideira seca em fogo baixo dentro de 2 minutos até que um aroma característico apareça. Para a panela agite o mais rápido possível. Transfira as sementes para um moinho de especiarias e moa bem. Cominho moído em uma tigela pequena com café moído, 1 colher de sopa. eu sal, 1,5 colheres de sopa. eu tempero de pimenta preta pimenta e canela.
- Seque os bifes para secá-los. Lubrifique-os pequenos quantidade de óleo de colza. Coloque a mistura de café em uma assadeira e bifes de rolo, cada um dos quais deve levar cerca de 1 colher de sopa. eu Cubra-os e não coloque mais na geladeira, 1 hora, caso contrário, a carne secará.
- Pré-aqueça a grelha em fogo moderado. Todo bife regue com um pouco de óleo de colza e frite 5-6 minutos de cada lado para fritar médio. Mudança bifes em uma tábua e deixe por 15 minutos, depois pique fatias.
