Grelha de Londres – um pedaço de carne em conserva da coxa de um góbio, grelhado. Para torná-lo saboroso e suculento marinar a carne por várias horas ou durante a noite em uma mistura de vermelho vinho, vinagre balsâmico e azeite em proporções iguais com alho e alecrim. Grelha de Londres acabada perfeita adequado para fazer sanduíches. Pique o bife frito fatias finas contra as fibras e sirva em tostas untadas manteiga de alho, com rúcula suculenta e de dar água na boca e picante Compartilhe com amigos: 
Tempo: 45 minutos mais tempo de espera Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Bife
- 1 bife redondo superior com 5 cm de espessura. (Aproximadamente 1,3 kg.)
- 4 dentes de alho grandes picados
- 3 raminhos de alecrim, pique folhas grandes (cerca de 1 colher de sopa. l.)
- 0,5 colher de sopa. vinagre balsâmico
- 0,5 colher de sopa. vinho tinto
- 0,5 colher de sopa. azeite de oliva
Geléia de cebola
- 4 cebolas vermelhas médias em fatias finas meias argolas
- 3 raminhos de alecrim, pique as folhas (cerca de 1 colher de sopa. L.)
- 0,5 colher de sopa. vinagre balsâmico
- 1/3 art. azeite de oliva
- 3 colheres de sopa. eu açúcar mascavo
- 2 colheres de chá sal grosso
- 0,5 colher de chá pimenta do reino
Torrada
- 4 dentes de alho descascados
- 0,5 colher de chá sal
- 8 colheres de sopa. eu manteiga amolecida
- 8 fatias de pão branco com 2 cm de espessura.
- 1 molho de rúcula, aparado e lavado
- Mostarda e / ou rábano
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, cebola roxa, açúcar marrom, vinagre balsâmico, vinho tinto, alecrim
Preparação da receita:
- Em um saco plástico ou em um prato raso, misture o alho, alecrim, vinagre balsâmico, vinho e pimenta a gosto. Adicione a carne, vire para cobrir completamente e cubra tampa ou selar o saco. Leve à geladeira por alguns horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça a churrasqueira externa preparando uma zona de calor indireta.
- Geléia de cebola: em uma grande folha de papel resistente folha de alumínio (ou folha dupla de papel comum) misture as cebolas com o resto dos ingredientes. Dobre as bordas da folha para cima e monte eles para selar. Coloque o pacote na borda da grelha (em temperatura moderada calor intenso). Frite, girando de vez em quando, selado rolo para a cebola amolecida uniformemente, cerca de 45 minutos.
- Retire a carne da marinada, seque e polvilhe com bastante sal e pimenta preta a gosto. Lubrifique levemente a grelha e frite a carne em fogo alto por 5 minutos. Em seguida, gire-o (até flip) aproximadamente 45 graus. Depois da carne haverá marcas na grelha, vire a peça e da mesma maneira frite do outro lado.
- Coloque o bife no lado mais frio da grelha, cubra molde de alumínio e cozinhe virando periodicamente virar) enquanto um termômetro de carne inserido no a parte mais grossa do bife, não mostra uma temperatura de 52 ° C, 15-20 minutos. Deixe o bife descansar na tábua por cerca de 10 minutos.
- Torradas: enquanto isso, polvilhe dentes de alho com sal. Esfregue o alho na pasta com a parte plana de uma faca grande. Misturar com manteiga. Unte levemente a grelha com óleo vegetal, coloque o pão em fogo direto e brinde dos dois lados até cor dourada, apenas 2 minutos.
- Retire o pão da grelha e polvilhe generosamente com creme de alho óleo. Fatia fina o bife na diagonal através das fibras. Graxa torradas confiture de cebola, cubra com rúcula e carne picada. Sirva com mostarda e / ou rábano.
