Uma receita simples para fazer bife frito em grelhar. Bife servido com molho chimichuri latino, feito de purê de coentro, salsa e cebola com adicionando azeite, suco de limão, vinagre e Compartilhe com os amigos: 
Foto do prato: Paul Sirisali Tempo: 45 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Para bife:
- 2 bifes a partir da parte superior do quadril 220-340 gr. todo
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal
Para o molho:
- 1/2 colher de sopa. folhas de coentro fresco picado grosseiramente
- 1/2 colher de sopa. folhas de salsa fresca picada grosseiramente
- 1 colher de sopa. eu cebola finamente picada
- Suco 1/2 Limão
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de vinho branco
- 1 dente de alho picado ou amassado a imprensa
- Uma pitada de pétalas de pimenta vermelha quente
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1/3 art. azeite de oliva
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, cebola, alho, salsa, coentro, suco de limão, vinagre de vinho
Preparação da receita:
- Faça bifes: coloque os bifes em uma tábua e corte a cruz em quatro partes iguais. Usando bordas arredondadas da faca para que pareçam com mais precisão. Seque os bifes com papel toalha e depois adicione 1 colher de chá. sal e tempere 1/2 colher de chá. pimenta. Sair em 15-30 minutos até que os bifes estejam à temperatura ambiente.
- Enquanto isso, faça molho chimichuri (molho latino para carne frita): em uma tigela ou cozinha combine coentro, salsa, cebola, suco de limão, vinagre, alho, pétalas de pimenta vermelha, 1 colher de chá sal e 1/4 de colher de chá pimenta e um pouco pique-os. Despeje o azeite lentamente e triture por 4 segundos, até obter uma consistência quase uniforme. Coloque o molho em uma tigela pequena e reserve.
- Grelhe ou grelhe a moderadamente alto temperatura. Unte cada bife com óleo vegetal de ambos os lados. lados, frite sem tocar a carne, 3-5 minutos até formar marcas características. Depois vire e continue a fritar até carne assada média. A temperatura dentro da peça deve ser de 52 ° C. Coloque em pratos e deixe por 5 minutos. Sirva bifes com molho chimichuri.
