Uma das melhores maneiras de cozinhar bife lombo. Carne pré-esfregado com sal, pimenta preta e azeite e enviado para infundir na geladeira por cerca de 12 horas. Para fritar precisa preparar na grelha uma zona de calor direto e indireto. Primeiro, a carne é frita até que uma crosta deliciosa apareça em mais lado quente e depois definha em uma zona fria. Cook ribeye até sangue claro ou baixo aprecie sua suculência e sabor rico em carne bovina. Cremoso o óleo adicionará um toque de ternura. Para servir bife, cozinhe também marmelada refrescante de salada Romano e agrião. друзьями: 
Time: 40 мин.mais tempo de envelhecimento Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Bife
- 1 bife de costela no osso (pesando 0,7 kg., Cerca de 6 de espessura ver)
- Azeite
- Sal grosso
- Pimenta preta esmagada
- Butterdish francês
Salada Romano e geléia de agrião
- 4 pacotes de agrião orgânico, corte as hastes (aproximadamente 2 colheres de sopa. folhas)
- 2 folhas inteiras de salada Romano
- 1 dente de alho pequeno
- 1/4 de molho de coentro fresco cortado
- 1/4 de molho de salsa picada
- Suco de limão espremido na hora
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, alface, agrião, suco de limão, salsa, coentro
Preparação da receita:
- Polvilhe o bife com azeite, sal e pimenta, cobrindo todo o pedaço de carne. Cubra levemente e leve à geladeira 12 horas Você pode marinar o bife do lombo com especiarias.
- Pré-aqueça a grelha 1 hora antes de fritar o bife (de preferência use carvão ou madeira de lei); carvões deve queimar e brilhar sem chamas.
- Retire o bife da geladeira e deixe no quarto temperatura durante uma hora enquanto a grelha está a aquecer.
- Coloque o bife no meio da grelha quente e vire para a esquerda e à direita para obter boas notas na grelha. Exatamente assim Por outro lado, frite apenas 10 minutos. Então transfira o bife para a parte mais fria da grelha e frite até fritar com sangue, 25 a 30 minutos. Você tem que verificar pressionando suavemente. Coloque o bife acabado na grelha, Coloque em uma assadeira para que não fique em seus próprios sucos. Em seguida, cubra-o levemente com papel alumínio para descansar. por 15 minutos antes de cortar.
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Salada Romano e geléia de agrião
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture agrião, romano, alho, coentro, salsa, suco de limão, sal e pimenta do reino. Adicione o azeite e moa até ficar homogêneo. consistência Saída: 2 colheres de sopa.
- Antes de servir, corte o bife em 6 pedaços iguais. Lay out porções iguais de geleia para cada uma das 6 placas aquecidas. Disponha o bife fatiado em pratos, tempere com manteiga. Coe os sucos de carne deixados na assadeira e despeje-os carne.
