Bife grelhado com cogumelos e pimentos – receita detalhada para cozinhar Valor nutricional de uma porção: (total 4) Calorias 405, gordura total 1 7 g., gordura saturada g., proteínas 50 g., Carboidratos 13 g., Fibra G., colesterol mg., Sódio mg., açúcar d. Compartilhe com amigos: 
Foto do prato: Yunhi Kim Tempo: 1 hora. 5 minutos Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cubo de caldo de carne
- 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu molho de soja
- 1 colher de sopa. eu molho worcestershire
- Suco 2 limões
- 1/4 colher de chá flocos de pimenta seca
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 6 ramos de tomilho
- 4 raminhos de alecrim
- 1 molho de cebolinha, cortado em grampos de cabelo compridos
- 600 – 700 gr. polpa de carne (costeleta), corte o excesso gordo
- 450 gr champignon
- 2 pimentões vermelhos cortados em pedaços grandes de formulários
- 1 dente de alho, amasse
Receitas com ingredientes semelhantes: molho de soja, molho Worcestershire, suco de limão, flocos de pimenta vermelha, tomilho, alecrim, cebola verde, carne, cogumelos champignon, pimentão, alho
Preparação da receita:
- Despeje em uma assadeira funda 3/4 colheres de sopa. água quente adicione o cubo de caldo e dissolva. Adicione 2 colheres de sopa. eu azeitona óleos, soja e molho inglês, 1 suco de limão, flocos de pimenta, 1 colher de chá sal e 1/2 colher de chá pimenta. Rasgue 4 ramos de tomilho e 3 raminhos de alecrim em pedaços e adicione à marinada junto com o verde cebolas. Esfrie um pouco.
- Perfure a carne com um garfo de todos os lados a cada 5 cm. mergulhe na marinada. Se a carne não estiver completamente submersa, achatar opressão. Cubra e leve à geladeira marinar em por 3 a 8 horas
- Retire a carne da geladeira 1 hora antes de cozinhar e deixe na marinada. Coloque os cogumelos e pimentos em uma grande uma tigela Rasgue os 2 ramos restantes de tomilho e 1 raminho de alecrim em partes e adicione aos legumes, juntamente com o alho restante 2 colheres de sopa. eu azeite e suco de 1/2 limão. Adicione sal, pimenta e misturar.
- Pré-aqueça a grelha em temperatura média e prepare método de cozimento indireto: desligue para grelhador a gás queimadores de um lado e deixe do outro lado. Para carvão grelha, mude os carvões em uma direção. Coloque metal um recipiente para a churrasqueira no lado frio da churrasqueira.
- Retire a carne da marinada e seque, deixe a marinada. Unte a grelha com óleo vegetal. Coloque a carne lado quente da grelha (aquecimento direto) e frite, geralmente virar até dourar, por 15 a 20 minutos, polvilhar marinadas verdes (tudo bem se as verduras falharem pelas grades, a carne é adicionalmente saturada com um aroma de ervas). Transfira a carne para o lado frio da churrasqueira (não para aquecimento direto); cubra e continue fritando, virando e derramando a marinada restante, mais 20 minutos. Verifique a prontidão da carne, Ao inserir o termômetro na parte mais grossa da peça, o termômetro deve mostram uma temperatura de 50 ° C. O bife é médio e a carne permanecerá rosada por dentro. Coloque a carne em uma tábua e deixe por 10 minutos.
- Enquanto isso, coloque cogumelos e pimentões na grelha e frite abrir fogo, virando e derramando sobre o suco de limão restante, e polvilhando com sal até os legumes ficarem macios dentro de 10 a 15 minutos Coloque as penas de cebolinha ao lado e frite por 2 a 3 minutos Corte o bife nas fibras e sirva com legumes assados.
