O bife é grelhado em papel alumínio com pimenta. Bife Ribeye representa o corte mais carnudo, predetermina marmoreio de toda a carcaça. No Rib Eye, você pode cozinhar um bife Cowboy, tomahawk.
“O bife do lombo tem um sabor bastante forte e não precisa tempere com sal e pimenta preta grossa, mas marinar a carne com pimenta e alho complementará perfeitamente o aroma carne “, diz Bobby.
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Foto do prato: Kon Pulos Tempo: 1 hora. 20 minutos Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 bife de lombo de mármore no osso (cerca de 450 gr. Cada) 2,5 cm
- 8 dentes de alho picados
- 3 malaguetas Anaheim, retire as hastes e pique grosseiramente
- 3 colheres de sopa. eu folhas de orégano fresco picadas
- 1/2 colher de sopa. óleo vegetal
- Sal grosso e pimenta moída grosseiramente
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, pimentão, orégano, alho
Preparação da receita:
- Em uma assadeira grande, misture o alho, o pimentão, o orégano e óleo vegetal. Adicione a carne e cubra com a marinada. Feche e leve à geladeira por pelo menos 4 horas e até 8 horas.
- Pré-aqueça a grelha ao máximo. Retire os bifes da geladeira 30 minutos antes de cozinhar para levar a carne temperatura ambiente. Retire a carne da marinada e tempere com as duas lados com sal e pimenta.
- Grelhe os bifes até que as marcas apareçam e o termômetro de cozimento mostrará 55 ° С (a carne ficará média assado), cerca de 4 minutos de cada lado. Coloque bifes tábua e deixe descansar, cobrindo livremente com papel alumínio, por 10 minutos. Corte o osso e corte em fatias grossas cerca de 2 cm Receita para o bife com molho à moda espanhola.
