Bife de rum com radicchio – uma receita detalhada para cozinhar. valor de uma porção: (total 4) Calorias 394, gordura total 23 g., gorduras saturadas, proteínas 37 g, carboidratos 8 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Foto do prato: Antonis Achilleos Tempo: 25 min. Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 pedaços de alcatra gelada (170 g cada)
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga
- 1-2 colheres de chá açucar
- 1 dente de alho, cortado em fatias
- 2 cabeças de salada de radicchio, rasgue as folhas em pequenas peças
- 1/3 art. tomate seco ao sol, cortado em fatias finas
- 1/4 art. vinagre balsâmico
- 1/2 colher de sopa. caldo de galinha levemente salgado
- 1/2 colher de sopa. folhas de manjericão fresco, cortadas em tiras
- Tomates secos ao sol e folhas de manjericão, para polvilhar
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, alho, radicchio, tomate vinagre balsâmico, manjericão seco ao sol
Preparação da receita:
- Aqueça uma frigideira grande a uma temperatura moderadamente alta. Rale a carne com sal e pimenta. Quando a panela estiver aquecida, adicione 1 Art. eu (15 gr.) Manteiga e espalhe sobre a superfície. Coloque os bifes em uma panela e polvilhe com uma pitada de açúcar, frite carne de um lado até dourar, cerca de 4 min. Vire para o outro lado e continue cozinhando até dourar cores, mais 2 minutos. Transfira os bifes para uma tábua e cubra papel alumínio.
- Reduza a temperatura para média, coloque na mesma panela 1 Art. eu (15 gr.) Manteiga. Adicione o alho e frite dentro de 20 s. Adicione folhas de radicchio, 1-2 colheres de chá. açúcar e 1/2 colher de chá sal. Adicione o tomate seco ao vinagre e cozinhe até até o vinagre evaporar um pouco, cerca de 1 min. Adicione o caldo e cozinhe até as folhas do radicchio ficarem macias, cerca de 2 minutos Misture o manjericão. Com pinças coloque as folhas de radicchio em um prato. Continue a cozinhar o molho, até até engrossar um pouco, 1-2 minutos. Misture o restante 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga.
- Corte os bifes de alcatra em fatias finas e coloque em um prato. Despeje sobre o molho e polvilhe com bastante tomate seco ao sol e a basílica.
