Esse corte de carne barato é considerado um bife masculino, e até um corte tão brutal pode ser preparado para não provar será inferior aos bifes premium. Bife de flanco cortado por baixo peritônio de um touro, é mais magro, mas com preparação adequada apenas derrete na sua boca. Grelhe o bife de flanco até ficar fraco assado, pique finamente contra as fibras e sirva com molho de tomate e verduras picadas com alcaparras, especiarias e anchovas para um sabor mais brilhante. Acontece espetacular e ao mesmo tempo tempo é um prato de carne relativamente econômico, adequado para férias e todos os dias.Valor nutricional de uma porção: (total 4) Calorias 465, gorduras totais 31 g., Gorduras saturadas g., Proteínas 37 g., carboidratos 7 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. 
Time: 30 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bife de flanco (aproximadamente 0,7 kg.)
- 2 colheres de sopa. salsa fresca
- 3 cebolinhas picadas grosseiramente
- 2 colheres de sopa. eu alcaparras sem fluido
- Suco e raspas de meio limão
- 2 dentes de alho amassados
- 0,5 colher de chá Mostarda de Dijon
- 1/3 art. azeite + opcional para grelhar
- 2 filetes de anchova
- 2-3 tomates médios
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, tomate, salsa, cebola verde, alcaparras, anchovas
Preparação da receita:
- Em um processador de alimentos, moa salsa, cebolinha, alcaparras, raspas e suco de limão, anchovas, alho, mostarda e azeite, fazer um molho com fatias. Transfira para uma tigela e sal.
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto ou em fogo alto Pré-aqueça a assadeira. Perfure o bife com um garfo e polvilhe com sal e pimenta. Unte a grelha ou a panela com azeite de oliva; fritar bife por 4-5 minutos de cada lado para assar leve, virando ele uma vez. Deite em uma tábua e deixe descansar 5 minutos.
- Fatie os tomates, sal e pimenta. Pique o bife finamente contra fibras. Sirva com tomate e molho verde. flanco de bife com queijo mcn e brócolis.
