O bife de flanco é um corte barato do flanco da carne. Ele é muito mais resistente do que os tipos tradicionais de bifes, mas tem uma riqueza muito de bom gosto. Quando cozido adequadamente, um bife de flanco é obtido bastante suculento e macio. Em primeiro lugar, ele precisa ser preliminarmente deixe marinar por pelo menos 3 horas. A marinada vai ficar bem aqui à base de tequila, suco de limão e molho de soja com especiarias. Tais A marinada suaviza significativamente a carne e proporciona uma extraordinária o sabor. Em segundo lugar, para que o flanco do bife não fique duro, ele não frite até ficar totalmente cozido, geralmente apenas o suficiente grau de fritura. E terceiro, para que você não precise mastigar por muito tempo um pedaço de carne e derretia literalmente na boca, pique a carne preparada através das fibras. Diluir o flanco do bife grelhado, diluir fatias e sirva na forma de recheio de tacos mexicanos com legumes, ervas e queijo em tortilhas de milho. amigos: 
Tempo: 45 minutos Dificuldade: fácil Dose: 6 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Bife
- 1 colher de sopa. alho picado grosseiramente (cerca de 3 cabeças)
- 3/4 art. suco de limão espremido na hora (aproximadamente 8 limões)
- 1/2 colher de sopa. tequila branca
- 1/4 art. molho de soja
- 1 molho de coentro, folhas e caules grosseiramente picados
- 1 vagem de jalapeno, descascada e picada cubos
- 1 vagem serrano, descascada e picada cubos
- 1 colher de chá zira moído
- 1 colher de sopa. eu pimenta preta esmagada
- 0,7-1 kg. flanco de bife
- Tortilhas de milho com 12 folhas
Para arquivamento
- 0,5 colher de sopa. coentro picado
- 1 molho de rabanete, lavagem, pontas cortadas, rabanete fino picar
- 1/3 art. queijo fresco ralado
- 2 abacates maduros, descascados e em fatias finas
- 3 tomates maduros em fatias
- Molho picante
Receitas com ingredientes semelhantes: alho, suco de limão, tequila, molho de soja, coentro, pimenta jalapeno, pimenta serrano, cominho, pimenta ervilhas pretas, carne, tortilla, rabanete, queijo fresco, Abacate, tomate, molho picante
Preparação da receita:
- Em um saco plástico com um volume de 4 litros. misture alho com ziplock, suco de limão, tequila, molho de soja, coentro, pimenta, zira e pimenta preta. Adicione o bife e deixe marinar na geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e deixe marinar no quarto temperatura por mais 30-45 minutos.
- Pré-aqueça a grelha em fogo moderado. Pegue o bife marinada, não despeje a marinada. Despeje em uma panela pequena e deixe ferver. Em seguida, coe e reserve.
- Coloque as tortilhas na borda da grelha e vire a sacola alguns vezes para aquecê-los enquanto o bife está cozinhando.
- Coloque o bife na grelha. Frite por 4 minutos, gire 90 ° e frite por mais 3 minutos (para criar marcas de grelha na forma de uma grade). Vire para o outro lado e frite 3-5 minutos, dependendo do grau de fritura desejado. Retire a carne da grelha, deslize sobre uma tábua e deixe descansar, cobrindo levemente dentro de 5 minutos.
- Corte a carne contra as fibras e sirva imediatamente com marinada, acompanhamentos, tortilla e molho picante.
