Bife de flanco cortado da parte abdominal da carcaça de bovino – mais corte magro que se tornará mais suave, se não por muito tempo picles. Uma excelente marinada é o suco de limão. Seu ácido não é apenas amoleça a carne, mas também lhe dê um ótimo sabor. Bife esfregado com suco de limão e uma mistura de especiarias, que inclui pó pimenta, açúcar mascavo, tomilho, zira e pimenta chipotle. Ultimo dará à carne um leve aroma de fumaça, o que será útil se você Grelhe o bife em uma grade elétrica. Frite o bife até desejado grau de fritura, pique bem e aproveite a combinação sabor rico em carne, pimenta e espumante limão. 
Time: 1 hour. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bife de flanco pesando 0,7-0,9 kg.
- 1 limão + fatias de servir
- 1 colher de sopa. eu Pimenta em pó com a adição de chipotle + 1 colher de chá.
- 1 colher de sopa. eu açúcar mascavo
- 2 colheres de chá tomilho fresco picado
- 1 colher de chá zira moído
- Óleo Vegetal Grelhado
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, tempero de pimentão, cominho, tomilho, açúcar mascavo, suco de limão
Preparação da receita:
- Rale 1 raspas de raspas e corte-a ao meio. Misture uma tigela pequena de raspas com tempero de pimenta chipotle, açúcar mascavo, tomilho, zira, 0,5 colher de chá sal e um pouco de terra pimenta preta. Esprema as metades do limão sem as raspas do bife e esfregue-os na carne.
- Esfregue o bife de ambos os lados com uma mistura de especiarias. Sair às temperatura ambiente por 30 minutos.
- Enquanto isso, aqueça a grelha em fogo moderado. Lubrifique os racks com óleo vegetal. Grelhe o bife enquanto não está bem dourado, cerca de 8 minutos.
- Vire e frite até um termômetro inserido lateralmente no centro carne, não mostrará uma temperatura de 55 ° C a 60 ° C, outros 5-7 minutos para uma assar (as bordas mais finas do bife serão mais assadas).
- Transfira para uma tábua e deixe descansar 10 minutos. Sal e pique finamente contra as fibras. Sirva com fatias лайма.
