Bife de chapinha é um corte plano da omoplata da carne. Pertence a bifes alternativos, não tão macios quanto cortes premium, mas muito ricos em sabor, mas com a fritar torna-se bastante suculento. Você pode pagar um tal bife. cozinhe pelo menos todos os dias. Um sabor especial lhe dará um molho de vinho tinto com alho e orégano, espessado com pasta de tomate e manteiga. Grelhe a carne, pique finamente e sirva, polvilhado com molho e azeite. с друзьями: 
Time: 35 мин.Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 bifes de ferro liso ou em forma de bandeja (pesando 0,5 kg.)
- 3 colheres de sopa. eu azeite + opcional para servir
- 6 colheres de sopa. eu manteiga fria
- 1 cebola em fatias finas
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 1 colher de chá orégano seco
- 1/4 art. pasta de tomate
- 2,5 colheres de sopa. vinho tinto seco
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, pasta de tomate, vinho orégano vermelho
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a churrasqueira ou churrasco (até um calor moderado). Polvilhe bifes com sal e pimenta do reino e polvilhe 3 colheres de sopa. eu grelhe até o nível desejado de fritura, cerca de 5 minutos de cada lado para assar leve.
- Coloque os bifes em uma tábua. Cubra com papel alumínio e deixe descansar 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma panela grande com o fundo grosso, moderadamente Derreta o fogo 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga. Adicionar cebola e frite até ficar macio por cerca de 5 minutos. Sal. Adicione o alho e orégano e frite até o sabor começar, cerca de 30 segundos. Intervir pasta de tomate e frite por 2 minutos, mexendo sempre. Intervir o vinho Cozinhe, mexendo ocasionalmente até o molho evaporar. metade, cerca de 10 minutos. Retire a panela do fogo.
- Coe o molho por uma peneira em uma tigela pequena, apertando-a, para obter o máximo de líquido possível. Jogue resíduos sólidos de peneire e retorne o molho à panela, deixe refogar novamente fervendo. Corte as 4 colheres de sopa restantes. eu (60 gr.) Manteiga Pedaços de 1 cm e misture vários pedaços de cada vez no molho. Sal e pimenta a gosto.
- Corte finamente os bifes através das fibras. Coloque a carne em 6 placas. Despeje o bife sobre o molho, regue com azeite. Sirva com legumes.
