Molho pesto italiano feito de manjericão, queijo, pinhões e o azeite tem um sabor e aroma tão brilhantes que é capaz de transforme qualquer prato simples em uma verdadeira delícia culinária. Grelhe o bife de atum e tempere-o com pesto aromático. Se você tem atum fresco de excelente qualidade à sua disposição, é melhor fritar não completamente, mas apenas um pouco do lado de fora, para que desfrute de carne deliciosa e saudável de “vitela”. Então isso os franceses são chamados de peixes por sua semelhança externa com a carne телёнка. 
Time: 30 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 bifes de atum pesando 0,5 kg. cada um, com 5 cm de espessura.
- 1/4 art. azeite de oliva
- 1 dente de alho descascado
- 2 colheres de sopa. folhas de manjericão fresco
- 1/4 art. pinhões torrados
- 0,5 colher de sopa. – 3/4 art. azeite de oliva
- 0,5 colher de sopa. parmesão ralado
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão
Receitas com ingredientes semelhantes: atum, pesto, nozes cedro, queijo parmesão, suco de limão, manjericão
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha a 200 ° C. Lave e seque bifes de toalhas de papel. Sal, pimenta e graxa com ambos os lados com azeite. Coloque o atum na grelha quente e frite por 2 minutos em ambos os lados para que fiquem dentro cru. Se preferir bifes fritos, frite mais 2 – 3 minutos de cada lado. Retire o atum da grelha e deixe “descanso”.
- Na tigela do processador de alimentos, coloque o alho, as folhas de manjericão, pinhões, sal e pimenta. Chop. Sem desligar a colheitadeira, despeje lentamente 0,5 colheres de sopa. azeite de oliva. Se necessário adicione mais óleo. Deve ser uma mistura grossa e homogênea. consistência. Despeje em uma tigela e misture 0,5 colher de sopa. Parmesão
- Corte o atum obliquamente com fatias transversais com 1,5 cm de espessura. Arrume em um prato de servir e polvilhe com suco de limão. Despeje as fatias de atum com pesto.
