Timball no século XVIII se tornou a pérola da alta culinária francesa a corte real. Cozinhar madeira era considerado um sinal na época. bom gosto e aparência progressiva na culinária. Termo em si refere-se não especificamente ao prato, mas à sua técnica cozinhar, muita atenção foi dada à aparência do prato e foi cuidadosamente decorado. Em uma assadeira por baixo e por os lados são cobertos com macarrão, berinjela ou arroz e é preenchido com uma grande variedade de recheios de carne. Mesmo em nosso tempo este espetacular bolo caçarola vai decorar qualquer feriado a mesa conquistará não apenas sua aparência, mas também seu gosto. Para timbala da berinjela, é melhor escolher as frutas mais genuínas, para que elas sejam mais fácil de cobrir o recheio. Ao prepará-lo, vai demorar um pouco destreza. Coloque a caçarola de berinjela frita. Encha-o com uma mistura de carne picada, queijo e macarrão e asse. Quando queijo derreterá, a madeira manterá sua forma e encantará os olhos. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 berinjelas médias, cortadas em 0,5 cm de espessura.
- 1/3 art. azeite mais 2 colheres de sopa. eu
- 0,5 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pimenta do reino
- 220 gr pastas de penne (penas)
- 1 cebola média picada
- 250 gr carne moída
- 250 gr Salsicha de porco italiana
- 1/4 art. marsals
- 1 colher de sopa. ervilhas verdes congeladas, descongelar
- 2 colheres de sopa. molho marinara
- 1,5 colheres de sopa. mozzarella defumada em cubos (cerca de 180 gr.)
- 3/4 art. queijo ralado pecorino romano mais 1/4 colher de sopa.
- 1 colher de sopa. folhas de manjericão picado
- Equipamento especial: assadeira deslizante diâmetro 22 cm
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, macarrão penne, ervilhas, carne de porco picada, carne moída, molho marinara, queijo mussarela, queijo pecorino romano, mussarela defumada, vinho tinto, manjericão
Preparação da receita:
- Coloque a panela em fogo moderado ou pré-aqueça uma churrasqueira a gás ou a carvão. Usando um pincel levemente graxa 1/3 colheres de sopa de fatias de berinjela azeite, sal e apimentá-los. Frite a berinjela até ficar macia e escura com marcas da grelha, cerca de 4 minutos de cada lado.
- Em uma panela grande, leve água salgada para ferver. Cole o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até estado al dente. Depois escorra a água.
- Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa. eu azeitona óleos. Polvilhe a cebola e frite até ficar macia, cerca de 3 minutos. Adicione a carne moída e a lingüiça de porco picada e cozinhe por mais 5 minutos, bater carne picada com uma colher de pau. Despeje em marsala e cozinhe por 3 minutos, até o líquido evaporar. Em seguida, desligue o fogão. Adicione carne picada ervilhas verdes e molho marinara, misture tudo e adicione os dois tipos de queijo, manjericão e macarrão cozido.
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C.
- Berinjela frita cobrir o fundo e as paredes da forma deslizante, fatias devem se sobrepor e pendurar nas bordas do formulário. No meio coloque a mistura de macarrão e carne picada e distribua uniformemente em forma. Cubra a parte superior com berinjelas e coloque mais fatias para que cubra-os completamente com madeira.
- Asse por cerca de 30 minutos para aquecer todo o prato e queijo derreteu por dentro. Deixe a madeira pronta por 10 minutos em cima da mesa, depois vire-o em uma travessa e remova o molde. Polvilhe o restante 1/4 colher de sopa. queijo pecorino romano, fatia e servir.
