Berinjela recheada – um prato comum a muitas nações, é muito saboroso, perfumado e também saudável e fácil de cozinhar. O cordeiro, embebido em sucos de vegetais, acaba macio e suculento. Este prato pode ser consumido quente e frio, como um prato independente, ou em adição a um prato lateral. Também Parece ótimo na mesa festiva.
Autor da receita – Mary Sue Millikan e Susan Feniger – Chefs, restauradores, autores de livros de culinária e também apresentadores de rádio e televisão especializados em latino-americanos a cozinha
Time: 1 hour. 30 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr cordeiro picado
- 6 berinjela
- 1 colher de sopa. azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 2 cabeças de cebola picadinha
- 3 tomates, descascados, sem sementes e picados
- 2 pimentões verdes, sem sementes e picados
- 1/2 colher de sopa. salsa picada
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão espremido na hora
Receitas com ingredientes semelhantes: cordeiro picado, berinjela, pimenta doce, suco de limão, tomate
Preparação da receita:
- Descasque a berinjela em tiras com um pouco mais de um centímetro de comprimento. grosso no estilo “zebra”, deixando tiras de centímetros de casca entre cada área limpa. Apare a berinjela longa para para que possam caber em uma panela. Aqueça o óleo em uma forma grande, panela funda. Frite a berinjela até dourar com todos os lados, virando-os constantemente até começarem amolecer. Em seguida, coloque-os em uma assadeira, colocando-os um ao lado do outro e aprofundar cada berinjela seção longitudinal.
- Numa frigideira, aqueça a manteiga, adicione cebola e refogue até ficar macio, cerca de 5-7 minutos. Em seguida, adicione a cebolas de cordeiro e cozinhe por 10 minutos. Adicione os tomates pimentão e sal e refogue até que todo o suco seja absorvido, cerca de 5 minutos. Misture a salsa, o suco de limão, a estação e Retire a panela do fogão.
- Aqueça o forno a 175 ° C. Recheie bem as berinjelas com uma mistura de carne picada, aumentando a incisão com a mão. Adicione à assadeira um pouco de água, tampe e asse no forno por 30 – 40 minutos ou até a berinjela ficar bem macia.
