Berinjela Recheada com Cordeiro

Este é um prato de mini berinjela turco muito popular. Pequenos berinjelas do tamanho de maçãs são fáceis de encher e parecem tão incomum que eles podem facilmente se tornar um favorito entre os mais vegetais habituais. Em termos de sabor e qualidades nutricionais, eles não são de todo inferior aos seus grandes parentes. Berinjela recheada se tornará excelente aperitivo e encha a mesa antes da chegada dos convidados. с друзьями: Foto de berinjela recheada com cordeiro Time: 1 hour. 20 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 8 mini berinjelas do tamanho de um limão
  • 900 gr. cordeiro picado
  • 6 chalotas, pique
  • 1/4 art. azeite de oliva
  • 4 dentes de alho
  • 3 tomates grandes maduros, descascados e finos picado
  • 1 molho pequeno de salsa, pique finamente e deixe por acompanhamento
  • 1 colher de sopa. eu folhas de hortelã picadas
  • 1 suco de limão
  • 3/4 art. caldo de galinha
  • 1 limão cortado em rodelas finas

Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, cordeiro picado, tomate, chalotas, alho, suco de limão, salsa, hortelã

Preparação da receita:

  1. Aqueça o forno a 170 ° C.
  2. Use uma faca de legumes para cortar a cunha da base até o fim cada berinjela, grande o suficiente para uma colher retire a carne do núcleo. Separe o corte do meio. despeje a panela para cobrir o fundo e coloque sobre fogo médio. Frite a berinjela por todos os lados até marrom, coloque em um prato.
  3. Leve a frigideira ao fogo, despeje a chalota e o alho e Passe por 5 minutos até dourar e ficar macio. Adicionar em frigideira de carneiro picada e frite enquanto mexendo com omoplata. Coloque os tomates e misture bem, deixe ferver 5 minutos sal e pimenta.
  4. Esmague alguns punhados de salsa e hortelã, esprema o suco de limão; continue cozinhando por mais 2-3 minutos. Retire a panela do fogo, deixe o recheio esfriar um pouco. Encha a berinjela com uma colher com o recheio: preencha todo o núcleo, mas não encha demais muito.
  5. Coloque a berinjela em uma assadeira grande em uma camada, despeje caldo de galinha, coloque uma fatia de limão em cada berinjela, regue com azeite. Asse no forno por 20-30 minutos, prontidão pode ser verificada com um garfo, berinjela pronta deve ser macio. Decore com salsa antes de servir.

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