A Índia é considerada o berço da berinjela, mas devido ao seu sabor qualidades e benefícios, este vegetal é amado em todo o mundo. Berinjela ótimos lanches são obtidos, para isso são pré-fritos ou asse no forno. Berinjela frita vai bem com molho de iogurte, azeite, alho e hortelã-pimenta, fácil e preparar rapidamente e pode ser servido como um independente Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 1 10, gordura total 7 g., Gordura saturada g., Proteínas 3 g., Carboidratos 11 g., fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 55 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 berinjela grande pesando cerca de 680 gr.
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 art. Iogurte grego com um teor de gordura de 2%
- 1 colher de chá hortelã seca
- 1/2 colher de chá cominho em pó
- Pitada de pimenta caiena
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, pimenta caiena solo, cominho, hortelã, iogurte
Preparação da receita:
- Descasque a berinjela com um descascador e pique suas fatias com um pouco mais de um centímetro de espessura. Polvilhe generosamente fatias com sal, coloque em uma peneira e deixe por 30 minutos. Então enxágüe com água fria e agite a água.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena de vidro, misture a azeitona óleo e alho, depois aqueça no microondas até que o óleo não ficará quente e não borbulhará, cerca de 20 segundos. Em misture iogurte, hortelã, cominho, pimenta de Caiena em uma tigela pequena pimenta, 2 colheres de sopa. eu água e sal a gosto.
- Pré-aqueça a panela em fogo médio ou pré-aqueça churrasqueira ao ar livre a temperatura média. Lubrifique as fatias de berinjela com ambos os lados com uma mistura de óleo e alho. Notas do cozinheiro Ao fritar berinjela, certifique-se cuidadosamente de que as fatias são fritas uniformemente. Vire-os frequentemente para que não queimem na grelha quente. antes que estejam completamente fritos. Se você usa panela, você pode fritar a berinjela em duas ingestão para evitar transbordar a panela.
- Frite até que a berinjela esteja levemente dourada e macia. transformando-os periodicamente, cerca de 15 minutos. Despeje fatias molho de iogurte de berinjela.
