Queijo, prato viscoso e saudável italiano “berinjela com parmesão” – estas são fatias de berinjela fritas cozidas em molho de tomate com mussarela e parmesão. É ideal para para organizar uma festa da barriga, e graças ao fato de que berinjela coberto com farinha de amêndoa, esta opção é adequada para com dieta sem glúten Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 10 min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 berinjelas médias, cortadas em círculos 1 cm Jogue fora as pontas (cerca de 1100 gr.)
- Um 800g pote de tomates inteiros, amasse bem
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu pasta de tomate
- 2 dentes de alho em fatias finas
- 1 colher de sopa. folhas de manjericão rasgado
- 2 e 1/4 art. farinha de amêndoa
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa. mussarela ralada grossa
- 1/4 art. parmesão ralado
- 2 colheres de sopa. eu folhas de salsa picada
- Equipamento especial: assadeira resistente ao calor tamanho 22 por 33 cm.
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, tomate, queijo mussarela, Queijo parmesão, farinha de amêndoa, pasta de tomate, salsa, manjericão
Preparação da receita:
- Coloque 2 barras no centro do forno e uma terceira em cima e pré-aqueça o forno a 220 ° C. Linha 2 assadeiras com lados do papel manteiga.
- Em uma panela grande e pesada, coloque o azeite, o tomate macarrão, alho e 1/2 colher de chá sal e cozinhe tudo em fogo médio, mexendo até o óleo ficar amarelo, cerca de 2 minutos. Adicionar Tomates Lave um pote de 1,5 colher de sopa. água e despeje no molho, adicione manjericão. Deixe ferver e cozinhe até o molho engrossa, cerca de 20 minutos.
- Despeje a farinha de amêndoa em uma tigela de tamanho médio. Em outra tigela de tamanho médio, bata os ovos com 3 colheres de sopa. eu água em a espuma.
- Coloque a berinjela em uma superfície limpa, tempere 1/2 colher de chá. sal e uma pitada de pimenta. Mergulhe a berinjela no ovo, depois pressione a farinha na amêndoa para que a berinjela fique completamente coberto e coloque em assadeiras preparadas. Asse a berinjela até ficar macia e dourada. cerca de 30-35 minutos. Troque as folhas se estiver no nível superior marrons berinjela muito rápido.
- Depois mude o forno para o modo grill. Para o fundo do molde para tamanho 22 por 33 cm, despeje um pouco de molho. Lay out meia berinjela em uma camada uniforme, tentando não impor berinjela em cima um do outro. Espalhe metade do restante molho e 1/4 de colher de sopa. mussarela.
- Cubra com a berinjela restante, despeje sobre o molho e, em seguida, polvilhe com mussarela e parmesão. Grelhe até o queijo não vai derreter e dourar, cerca de 1 minuto. Polvilhe por cima salsa e sirva imediatamente a mesa enquanto o queijo ainda estiver quente.
