Frito em uma panela e berinjela assada com queijo O parmesão é um prato muito saboroso. Receita de molho italiano dada de forma simplificada, para que você aproveite rapidamente o sabor deste замечательного блюда. 
Time: 2 час. 15 minutos Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Berinjela
- 2 berinjelas médias (cerca de 1 kg.), Cortadas em círculos 1,5 cm de espessura.
- Sal grosso, se necessário, mais 1 colher de sopa. eu
- 5 colheres de sopa. farinha de rosca fresca
- 1 colher de sopa. eu orégano seco
- 1 colher de sopa. eu tomilho seco
- Óleo de cozinha
- Farinha de massa
- 6 ovos grandes batidos
- 2 colheres de sopa. eu leite integral
- Azeite conforme necessário
- 7 colheres de sopa. molho rápido marinara (mais receita)
- 2/3 art. parmesão ralado
- 450 gr mussarela em fatias finas
Molho Marinara Rápido
- 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 0,5 cebola média, picada (cerca de 1/3 Art.)
- 5 dentes de alho picados
- 7 colheres de sopa. tomates enlatados inteiros descascados por conta própria suco (cerca de duas latas de 800 g cada), picado grosseiramente
- 2 ramos de tomilho fresco
- 2 raminhos de manjericão fresco
- 1 colher de sopa. eu sal grosso
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, molho marinara, molho tomate, tomate, parmesão, mussarela, ovos, leite, farinha de rosca, orégano, tomilho, manjericão
Preparação da receita:
- Coloque as fatias de berinjela em várias assadeiras e copiosamente polvilhe-os com sal grosso. Deixe por 1 hora para sair. amargura de berinjela.
- Dobre a berinjela em uma peneira e enxágüe bem em frio água corrente. Coloque a berinjela em uma superfície de trabalho e seque com papel toalha.
- Em uma tigela grande, misture 1,5 colher de chá. sais, farinha de rosca, orégano, tomilho e tempere com pimenta.Deite a farinha em uma tigela ou uma tigela de tamanho médio. Em outra tigela, bata os ovos com leite. Enrole as fatias de berinjela na farinha, mergulhe na mistura de ovos e polvilhe-os com uma mistura de farinha de rosca. Sacuda o excesso panquecas e transfira a berinjela para uma assadeira.
- Despeje o óleo em uma frigideira grande a uma profundidade de 1,5 cm. óleo em fogo médio até 200 ° C. Frite a berinjela cortada com duas lados até dourar por cerca de 3 minutos. Com pinças transfira-os para uma folha de papel manteiga e sal a gosto. Repita com o resto da berinjela.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
- Lubrifique o azeite com um pouco de assadeira medindo 40 x 25 x 5 cm Despeje o fundo do molde em 1/3 do molho Marinara e coloque a berinjela. Despeje na berinjela outro 1/3 do molho. Polvilhe a berinjela com o molho pela metade da quantidade de parmesão e mussarela. Repita com a restante berinjela, molho, parmesão e mussarela.
- Asse até ficar cozido por cerca de 30 minutos. Sirva imediatamente после приготовления.Рецептberinjela assada.Este prato enriquecerá o vinho com seu buquê Brunello di Montalcino.
Molho Marinara Rápido
Aqueça o óleo em uma panela de tamanho médio a uma temperatura moderadamente alta o fogo. Refogue a cebola e o alho até dourar, cerca de 3 min Adicione os tomates e as ervas e deixe ferver. Vire para baixo fogo e cozinhe sob a tampa por 10 minutos.Remova os galhos de vegetação. Adicione sal e pimenta a gosto. Use o molho imediatamente ou guarde na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 2 meses.
