Berinjela incomum polvilha com farinha de amêndoa, que quando cozido, fica crocante por fora. Gosto e Benefícios Adiciona ensopado em molho de tomate couve. Esta é uma ótima maneira. aumentar a quantidade de vegetais na dieta. Você pode experimentar o molho adicione orégano e cerca de 1/3 colher de sopa. vinho tinto da variedade Uvas Cabernet Sauvignon Informações nutricionais por porção: (total 4) Calorias 440, gordura total 26 g., Gordura saturada g., Proteínas 23 g., carboidratos 38 g., fibra G., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 15 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 berinjelas médias (aproximadamente 1 kg.), Cortadas em círculos 1 cm de espessura, corte as pontas e descarte
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (800 gr.) Tomates inteiros sem sal, esmague bem manualmente
- 1 molho pequeno de couve, folhas separadas de talos e pique (cerca de 6 colheres de sopa.)
- 1 colher de sopa. folhas frescas de manjericão rasgado
- 1 colher de sopa. farinha de amêndoa
- 1/2 colher de sopa. farinha de rosca integral
- 2 claras de ovo grandes
- 1 colher de sopa. mussarela ralada grossa
- 1/4 art. parmesão ralado
- 2 colheres de sopa. eu folhas de salsa fresca picadas
- Equipamento especial: assadeira tamanho 23 cm. Por 33 cm., Adequado para aquecimento sob a grelha do forno
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, mussarela, queijo parmesão, farinha de rosca, farinha de amêndoa, couve couve, tomate, salsa, manjericão
Preparação da receita:
- Coloque 2 grades no terço médio e superior forno aquecido a 220 ° C. Linha 2 assadeiras com lados do papel manteiga.
- Em uma frigideira grande, cozinhe o alho em fogo médio, mexendo ocasionalmente, azeite e 1/2 colher de chá. sal até que comece a adquirir cor dourada (4-6 minutos). Adicione os tomates. Lave a lata de sob tomates cerca de 1,5 colheres de sopa. água e despeje o líquido na panela. Adicione couve e manjericão. Deixe ferver lentamente e cozinhe, até o molho engrossar (aproximadamente 25 minutos).
- Enquanto isso, em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa e farinha de rosca, eles devem misturar uniformemente. Em outro tigela bata as proteínas com 3 colheres de sopa. eu água até a espuma aparecer.
- Coloque as fatias de berinjela em uma superfície limpa, polvilhe 1/2 colher de chá sal e um pouco de pimenta do reino. Dip em proteínas e, em seguida, espremer em uma mistura de farinha de amêndoa e farinha de rosca biscoitos para cobrir completamente. Coloque as canecas de berinjela assadeiras.
- Asse até que as canecas fiquem macias e a crosta marrom dourado (aproximadamente 30 minutos). Alterar assadeiras em alguns lugares, se as berinjelas estiverem douradas no nível superior muito rápido
- Ligue o fogo alto no forno. Distribua pequeno a quantidade de molho no fundo de uma assadeira adequada tamanho 23 33 cm. Encha metade dos círculos de berinjela por cima para obter para que a camada seja o mais uniforme possível. Tente Evite aplicação excessiva.
- Espalhe metade do molho restante por cima e depois 1/4 parte mussarela. Coloque o restante da berinjela por cima e cubra molho, mussarela e parmesão. Coloque a assadeira sob fogo alto e aguarde até o queijo derreter e dourar (aproximadamente 1 minuto). Sirva imediatamente enquanto o queijo ainda está quente. Polvilhe salsa por cima.
